Südafrika

Kaum ein Land hat in den letzten 15 Jahren eine solch atemberaubende Entwicklung erlebt wie Südafrika. Seit dem Ende der Apartheid und dem Beginn der Demokratie boomt die Weinbranche. Da die Winzer jahrzehntelang staatlichen Restriktionen unterworfen waren, gelangten weder Know-how noch technische Ausrüstung oder geeignetes Rebmaterial in das Land. Doch seit dem friedlichen Wechsel können endlich die hervorragenden Ausgangsbedingungen genutzt werden. Fast täglich entstanden neue Weinbaubetriebe, alte, von Viren befallene Rebflächen wurden gerodet und neu bepflanzt, es wurde kräftige in neue Kellertechnik investiert. Durch all diese Maßnahmen verbesserten sich die Weinqualitäten beträchtlich, und Südafrika genießt inzwischen einen hervorragenden Ruf in der Branche.
Südafrika ist nicht nur eines der schönsten Weinbauländer der Erde, es hat sich auch ein eigenständiges Profil erarbeitet. Während die Kollegen aus Australien oder Nord- wie Südamerika extrem fruchtbetonte Weine erzeugen und so den typischen Neue-Welt-Stil prägten, suchten die südafrikanischen Winzer konsequent dem europäischen Vorbild nachzueifern und die Rebsorten auf das jeweilige Terroir abzustimmen. Da das Klima in Südafrika ähnlich sonnenreich, lichtintensiv und warm ist wie in den anderen Überseeländern, findet man in vielen Weinen die opulente Frucht gepaart mit einem Terroirausdruck, wie ihn gute europäische Weine aufweisen. Gewiss, diese Entwicklung steht noch am Anfang, doch die Leidenschaft und Zielstrebigkeit der südafrikanischen Winzer lässt keinen Zweifel, dass sie ihr Ziel erreichen werden: zu den besten Weinen der Welt zu gehören.
Südafrikas Wein kommen aus der Umgebung von Kapstadt. In weniger als 2 Autostunden erreicht man alle wichtigen Weinbaugebiete. Neben den schon bekannteren Regionen wie Constantia, Stellenbosch oder Paarl findet man immer mehr hochqualitative Weine aus etwas abseits gelegenen Gebieten wie Walker Bay bei Hermanus oder im Tal des Breede River bei Robertson. Die terroirgeprägten Weine von Springfield Estate oder die Weine von Hamilton Russell aus Hermanus gehören zu den besten Botschaftern südafrikanischer Klasseweine.
http://www.suedafrika-wein.de

Ancienne Methode Cabernet 2016

Cabernet Sauvignon

Springfield Estate, Südafrika

Der trockene rote Spitzenwein Ancienne Methode Cabernet Sauvignon von Springfield Estate wird vom Weingut erst dann frei gegeben, wenn er seine Trinkreife erreicht hat. Das ist frühestens erst 5 Jahre nach der Lese der Fall. Er reift 24 Monate in neuen 300 L Barriques aus französischer Eiche von Seguin Moreau und 4 weitere Jahre in der Flasche. Im Duft viel Zedernholz, Tabak, Kakao, Leder und schwarze Johannisbeeren. Am Gaumen konzentrierte Brombeerfrucht und Cassis. Mächtig in der Struktur, die Tannine aber hochelegant und fein. Im sehr langen Finale Teer, Kaffee, dunkle Früchte, mit Biss. Der beste Rotwein, den Abrie bisher erzeugt hat: Ein Spitzenwein!

Inhalt: 0.75 Liter (56,00 €* / 1 Liter)

42,00 €*

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Ancienne Methode Chardonnay 2020

Robertson

Springfield Estate, Südafrika

55 Tage gärte der Chardonnay in kleinen Holzfässern (80 % neu) und blieb dort 12 Monate auf seinen natürlichen Hefen ohne Zufuhr von Schwefel! Unfiltriert, nicht geschönt und nicht stabilisiert wird er abgefüllt! Ein faszinierender Wein: super-elegante Nase, Zitrusfrüchte; am Gaumen herrlich komplexe Fruchtaromen mit feinem Schmelz, sanfte Rölstaromen, vielschichtig, auf burgundische Art elegant, mit langem, verspieltem Finale. Ein Ausnahmewein!

Inhalt: 0.75 Liter (48,00 €* / 1 Liter)

36,00 €*

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Crazy Tasting 1. April 2025 18:30

Bitte umgehend zahlen: Zahlungseingang

= Teilnahmebestätigung

12 Weine, die überraschen. Präsentiert und moderiert von Master of Wine Frank Roeder. Wir reichen hierzu Fingerfood und Wasser.Bitte teilen Sie uns etwaige Unverträglichkeiten oder Allergien in Bezug auch Nahrungsmittel mit!Preis alles inklusive. Von 18:30 bis 21:30 Uhr

75,00 €*

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Crazy Tasting 13. März 2025 18:30

Bitte umgehend zahlen: Zahlungseingang

= Teilnahmebestätigung

75,00 €*

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Crazy Tasting 3. Juni 2025 18:30

Bitte umgehend zahlen: Zahlungseingang

= Teilnahmebestätigung

12 Weine, die überraschen. Präsentiert und moderiert von Master of Wine Frank Roeder. Wir reichen hierzu Fingerfood und Wasser. Bitte Teilen Sie uns etwaige Unverträglichkeiten oder Allergien bezüglich Lebensmittel mit.Preis alles inklusive. Von 18:30 bis 21:30 Uhr

75,00 €*

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Life from Stone 2022

Sauvignon Blanc

Springfield Estate, Südafrika

Aus einem extrem steinigen Terroir stammt dieser Sauvignon Blanc mit dem treffenden Namen Life from Stone. Die Trauben werden nachts gelesen, damit eine kühle Verarbeitung des Leseguts möglich ist. Mit einer komplett reduktiven Angärung mit Hilfe von Trockeneis - um jegliche Sauerstoffeifluss zu vermeiden - gelingt es, die feinsten Aromen zu erhalten. Im Duft ein deutlicher Feuersteinton und Frühlingswiese, Stachelbeerfrucht und Cassis. Am Gaumen ein faszinierendes Spiel zwischen Frucht- und mineralischen Noten, viel Saft, nuancenreich, mit lebhafter reifer Säure. Ein Wein mit Persönlichkeit und Charakter, der jung getrunken viel Spaß macht, der aber mit zunehmender Flaschenreife immer besser wird. Kultwein vom Kap!

Inhalt: 0.75 Liter (19,33 €* / 1 Liter)

14,50 €*

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NEU

Miss Lucy 2023

Sauvignon Blanc - Semillon - Pinot Gris

Springfield Estate, Südafrika

Miss Lucy ist der Spitzname des vom Aussterben bedrohten Fisches Red Stumpnose, der auf dem Etikett abgebildet ist. Als Cuvée aus 54% Sauvignon Blanc, 24% Sémillon,18% Pinot Gris und 4% Sauvignon Gris ist der trockene Weißwein Miss Lucy eine Ode an die Köstlichkeiten aus dem Meer. Nur eine kühle, salzige Brise vom Ozean an einem sonnigen Tag kann diesen Genuss noch komplettieren. Oder eine Platte mit Meeresfrüchten, denn Miss Lucy mit seiner salzigen Mineralität, seinen Aromen von rosa Pampelmuse, Zitrus und Zitronengras kann zwar auch als Solist glänzen, ist aber zum Genuss mit Fisch, Muscheln und Schalentieren prädestiniert.

Inhalt: 0.75 Liter (22,40 €* / 1 Liter)

16,80 €*

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Thunderchild 2022

Cab.Sauvignon-Merlot-Cabernet Franc

Springfield Estate, Südafrika

Der im Holzfass gereifte Thunderchild zeigt im Duft eine üppige, dunkelbeerige Frucht, Brombeere, etwas Heidelbeeren, ein Hauch Lakritze, und dahinter intensive Kräuterwürze, Rosmarin, Lorbeer und Wacholder. Etwas Speck, gebratener Bacon. Am Gaumen viel reife Brombeeren, saftig, mit schöner Dichte, elegante Säurestruktur, mit noch etwas festen, präsenten, leicht ruppigen Gerbstoffen, die sich mit zunehmender Reife glätten sollten. Angenehmer Trinkfluss, mit rauchigen Noten im langen, von Frucht und Kräuternoten geprägtem Finale. Kein Mainstream Wein, sondern einer mit Ecken und Kanten, Charakter und Persönlichkeit.Mit diesem Wein unterstützen wir das Waisenhaus in Robertson!

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)

12,50 €* 14,95 €* (16.39% gespart)

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Whole Berry 2020

Cabernet Sauvignon

Springfield Estate, Südafrika

Die vollreifen Beeren für den Whole Berry Cabernet Sauvignon werden nicht gemahlen, sondern unversehrt mit den natürlichen Hefen vergoren. Dadurch werden nur weiche, milde Tannine extrahiert. Ohne Pumpvorgang gelangt der neue Wein in Barriques aus französischer Eiche. Dort reift er 12 Monate und wird dann unfiltriert abgefüllt, wodurch er ein leichtes Depot aufweisen kann (am besten dekantieren). Eine leckere, beerige Frucht, und ein spicy Finale machen richtig Laune! Jedes Jahr besser werdend.

Inhalt: 0.75 Liter (24,67 €* / 1 Liter)

18,50 €*

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Wild Yeast 2021

Chardonnay

Springfield Estate, Südafrika

Der Name ist Programm: rund 13 Monate lag der Wild Yeast Chardonnay im Tank auf seinen „wilden Hefen“ ohne Zufuhr von Schwefel! Die Gärung dauerte volle 60 Tage. Sein fruchtbetontes Bukett duftet nach Boskop-Apfel und Zitronengras, aufgrund der Tiefe meint man sogar Holznoten zu entdecken. Am Gaumen entzückt eine herzhafte, reife Apfelfrucht mit Schmelz, cremiger Struktur. Das endet in einem druckvollem Finale. Kein Barriqueausbau, sondern Chardonnay pur!

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

17,95 €*

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