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Glück im Glas! Die köstlichen Silvaner von Rainer Sauer

Ich habe ein Faible für gute Silvaner. Egal ob aus Franken, Elsass oder sonst wo her.
Besonders aber liebe ich die herausragenden Silvaner vom BIO-Weingut Rainer Sauer in Escherndorf.
Sie bieten großes Trinkvergnügen auf hohem Niveau. Über alle Kategorien, vom Gutswein Bis zum GG.

Wein des Monats März: 2022 Pi Tinto 3,1415...
von Bodegas Langa (Spanien)

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PI 3.1415 tinto 2022

DOP Aragon

Bodegas Langa, Calatayud

Inhalt: 0.75 Liter (14,60 €* / 1 Liter)

10,95 €* 13,50 €* (18.89% gespart)

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Petalos 2021

DO Bierzo

Descendientes de J.P. Palacios

Die Rebstöcke wachsen auf Schieferböden in hoch gelegenen Hanglagen. Die Rebsorte Mencia wird für 12 Monate im kleinen Holzfass ausgebaut und ergibt einen sehr tiefgründigen, vielschichtigen Wein, der im Verlauf von Stunden immer wieder neue Aspekte entwickelt. Trotz seiner Kraft wirkt er zu keinem Zeitpunkt schwer. Im Gegenteil: Er vereint auf unnachahmliche Weise die Kraft eines Prioratweines mit der Finesse eines großen Burgunders und der Würze eines Rhôneweins. Ein größeres Lob kann man einem Wein kaum machen. Ein faszinierender, spektakulärer Wert.Robert Parker: "The Best Spanish Value Wine" 93+ Punkte in Parker's Wine Advocate

Inhalt: 0.75 Liter (21,07 €* / 1 Liter)

15,80 €*

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BIO

Sauvignon Blanc Kranachberg 2020

DAC Riedenwein

Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402

Die Spitzenlage Kranachberg ist eine Steilstlage mit 80% Neigung, deren Böden von Kalk, Quarz und Glimmer de Weinen eine unverkennbare Würzigkeit und unverwechselbare Frucht verleihen. Das expressive Bukett zeigt rote Johannisbeeren, Passionsfrucht, rauchige und nussige Noten sowie einen Touch Akazienhonig. Kraftvoll startet er am Gaumen, dicht und konzentriert entwickelt sich ein Spektakel, bei dem der phantastische Säurebogen, die glasklaren Fruchtaromen oder das salzig mineralische Spiel um die Hauptrolle wetteifern. Die Tiefe des Weins und sein endlos langes Finale zeigen: Weltklasse! Im falstaff mit 96 – 98 Punkten geadelt.

Inhalt: 0.75 Liter (66,60 €* / 1 Liter)

49,95 €* 58,00 €* (13.88% gespart)

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Champagne Blanc de Blancs Grand Cru

Extra Brut

Bruno Paillard, Reims

Ausschließlich aus Chardonnay Trauben erzeugter Grand Cru (100%) Champagner Extra Brut, der zur Spitzenklasse zählt. Der Liqueur für die Flaschengärung ist deutlich niedriger als üblich dosiert, damit sich die Perlen später im Glas weniger stark und zurückhaltender präsentieren (demi-mousse). So erreicht man ein Maximum an Eleganz. Florale Aromen prägen das Bukett, ihnen folgen Noten von Zitrusfrüchten und Pampelmuse, sowie nach etwas Belüftung auch Nuancen von Mandeln und getoastetem Brot. Am Gaumen dann expressive Aromen von weißen Früchten, begleitet von Birne und Zitrus. Die kreidige Mineralität zeugt von seiner erstklassigen Herkunft aus Grand Cru Lagen. Sehr frisches, phantastisch langes, nicht enden wollendes Finale.

Inhalt: 0.75 Liter (118,67 €* / 1 Liter)

89,00 €*

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Famoser 631 2015

IGP Sud-Ouest, CabFranc, Merlot, Syrah

Comte de Thun, Gaillac

Der trockene Rotwein Famoser 631 von Comte de Thun ist eine geniale Cuvée aus 60% Cabernet Franc, 30% Merlot und 10% Syrah, die separat im Barrique reifen und erst nach mehreren Jahren Reife im Holzfass miteinander vermählt werden. Das expressive Bukett springt förmlich mit Aromen von dunklen Beerenfrüchten, Mokka, Leder und Zedernholz aus dem Glas, die Röstnoten vom Holz sind wunderbar integriert, das Ganze ist gewaltig beeindruckend und von Erhabenheit geprägt. Dieser erste Eindruck setzt sich am Gaumen fort: Dicht, strukturiert und mit herrlich reifen Gerbstoffen gesegnet gleitet der Wein saftig und frisch über die Papillen, zeigt Muskeln und Kraft, bleibt aber immer elegant und verführerisch mit seiner feinen Verspieltheit. Sekunde um Sekunde entdeckt man neue Aromen, quasi endlos lang klingt das betörende Finale aus. Definitiv ist der Famoser die Steigerung von famos!

Inhalt: 0.75 Liter (72,00 €* / 1 Liter)

54,00 €*

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Riesling Maximin Herrenberg "1896" 2023

Alte Reben trocken, Erste Lage

125 Jahre alte wurzelechte Reben, Loewen

Die Spitzenlage Maximin Herrenberg in Longuich, die schon 1868 mit der preußischen Lagenklassifizierung in die höchste Kategorie gestuft wurde, ist im Jahre 1896 mit wurzelechten Reben in Dichtpflanzung (10.000 Stöcke pro Hektar) bestockt worden. Der rote, feinkrümelige Schiefer dieser Südlage ist das perfekte Terroir: Aus niedrigen Erträgen von nur 40 hl/ha entstehen konzentrierte, unglaublich facettenreiche Weine, deren Duft von Cassis und gelben Früchten geprägt ist. Der Maximin Herrenberg 1896 1. Lage, der im Gegensatz zum puristischen "1896" mit moderner Kellertechnik erzeugt wird, ist für mich der wohl schönste Wein von Christopher und Carl Josef Loewen. Am Gaumen schon in seiner Jugend zugänglich, expressiv und vielschichtig, die stark vom Terroir geprägte Mineralität verleiht ein großes Reifepotenzial. Der trockene Riesling aus 127 Jahre alten, wurzelechten Reben ist ein Juwel!

Inhalt: 0.75 Liter (38,67 €* / 1 Liter)

29,00 €*

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Mas de Daumas Gassac Blanc 2022

IGP St. Guilhem le Désert

Mas de Daumas Gassac, Languedoc

Genialer, hoch komplexer Weißwein aus einer einzigartigen Cuvée von 13% Chardonnay, 48% Viognier, 9% Chenin Blanc und 13% Petit Manseng, plus 17% anderen Rebsorten aus den berühmtesten Anbaugebieten Frankreichs. Doch das wechselt von Jahr zu Jahr, sprich es ist nie das Gleiche. Im Bukett ist er eher verhalten, aber am Gaumen startet ein spektakulärer Fruchtauftakt mit enormer Saftigkeit, gewaltige Tiefe, obwohl komplett trocken zeigt er süßliche Extraktnoten, mit sehr feiner, frischer Säure endet er in einem endlos langen Finale. "Einer der zehn besten Weißweine der Welt!" meinte einst Michael Broadbent. Kann ich nur bestätigen!

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*

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