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Steiermark

Weinbautechnisch teilt sich die Steiermark in drei Bereiche auf: Die Südsteiermark, die Weststeiermark und die Südost-Steiermark. Die Südsteiermark liegt südlich von Graz an der Grenze zu Slowenien und ist der kleinste, aber qualitativ beste Bereich. Sie wird gerne die Toskana Österreichs genannt. Doch ist der Vergleich nicht ganz gerecht, denn diese wildromantische Region mit ihren steilen Weinbergen (rund zwei Drittel haben eine Hangneigung von mehr als 26 % und zählen damit als Steillagen) hat ihre eigenen, unverwechselbaren Reize. Den nördlichen Teil "erfährt" man am besten über den Sausal von Leibnitz über Kitzeck zum Demmerkogel, den südlichen Teil über die südsteirische Weinstrasse zwischen Berghausen und Leutschach. Heurige, auch Buschenschanken genannt, sind sehr beliebt, und im Herbst findet man allerorts Traubenmost, Sturm (neuer, junger Wein = Federweißer) und Kastanien.

Die säure- und fruchtbetonten steirischen Weine zeichnen sich durch eine große Komplexität aus, die durch die hohen Differenzen zwischen Tag- und Nachttemperaturen entsteht. Das Klima ist mediterran mit milden Temperaturen, die jedoch durch die relativ große Höhe auch an heißen Tagen rasch abkühlen. Die große Sortenvielfalt bei den Weißweinen macht die Wahl für den Verbraucher schwer, neben den Hauptsorten Welschriesling, Weißburgunder und Sauvignon blanc (bis hin zu Weltklasse-Weinen) gewinnt der Chardonnay - hier Morillon genannt - immer mehr an Bedeutung. Rotweine sind zwar in der Unterzahl, doch die Pinot Noirs können Spitzenniveau erreichen. Aus der lokalen roten Rebsorte Blauer Wildbacher wird der berühmte Schilcher hergestellt.

Die Böden sind insbesondere im Sausal (nördlicher Teil) Schiefer, sonst eher Sand- und Verwitterungsböden und gelegentlich auch Muschelkalk.

BIO

Morillon Gamlitz 2021

DAC Ortswein

Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402

Morillon ist der steirische Name für Chardonnay. Der Ortswein aus Gamlitz beeindruckt mit stilistischer Kontinuität im besten Sattlerhof-Stil: Straff und eher schlank sowohl im Duft wie im Geschmack. Gelber Apfel, leicht nussige und erdige Noten, feine Kräuterwürze und zarte Rauchnoten prägen das Bukett. Saftige Apfelfrucht mit zartem Schmelz, einer nuancierten Kernigkeit und der gewohnt schöne Säurebogen bilden ein harmonisches Geschmacksbild.

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

17,95 €*

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BIO

Morillon Kapellenweingarten 2020

DAC Riedenwein

Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402

Der Kapellenweingarten, der seinen Namen von 6 umliegenden Kapellen erhalten hat, liegt in luftiger Höhe von knapp 600 m. Mit ihren kargen Schotterböden – die sich von Osten bis Süden strecken, müssen die Reben in dieser Steillage tief wurzeln, um ausreichend Nährstoffe und Feuchtigkeit zu finden. So entstehen große Weine, wie dieser Morillon (der steirische Name für Chardonnay), der 12 Monate im großen Holzfass ausgebaut wurde. Im Duft zeigt er viel Frucht von gelbem Apfel und einen Touch Birne, dezent nussige und steinige Noten. Stoffig und kompakt startet die saftige Frucht von gelbem Apfel, dazu gesellt sich ein feiner Schmelz, es folgen viel Würznoten und eine finessenreiche Mineralität, leicht salzig mündet all dies in ein sehr langes Finale mit einem Touch feiner Bitternoten, die bestens ins Gesamtbild passen. 94 Punkte im falstaff

Inhalt: 0.75 Liter (41,33 €* / 1 Liter)

31,00 €*

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Morillon Pfarrweingarten 2020

Große STK Lage

Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402

Inhalt: 0.75 Liter (74,67 €* / 1 Liter)

56,00 €*

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BIO

Sauvignon Blanc Gamlitz 2022

DAC Ortswein

Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402

Von den Weingärten rund um Gamlitz stammen die Trauben für diesen exzellenten Sauvignon Blanc. Schon der Duft nach Grapefruit und Stachelbeere, weißem Pfirsich und floralen Noten weckt hohe Erwartungen. Die werden am Gaumen bestätigt von einer expressiven Stachelbeerfrucht und einer spannungsgeladenen, vibrierenden Säure. Das Ganze ist so präzise und miteinander verwoben, gleichzeitig so perfekt aufeinander abgestimmt! Er fasziniert mit einer Intensität, die nicht laut schreiend kommt, sondern eher tänzerisch und hoch elegant. Die Böden von kristallinem Quarz mit Glimmer prägen den Wein mit einer salzigen Mineralität, die in dem genialen und langen Finish lange nachklingt.

Inhalt: 0.75 Liter (26,60 €* / 1 Liter)

19,95 €*

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Sauvignon Blanc Kapellenweingarten 2020

DAC Riedenwein

Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402

Der Kapellenweingarten, der seinen Namen von 6 umliegenden Kapellen erhalten hat, liegt in luftiger Höhe von knapp 600 m. Mit ihren kargen Schotterböden – die sich von Osten bis Süden strecken, müssen die Reben in dieser Steillage tief wurzeln, um ausreichend Nährstoffe und Feuchtigkeit zu finden. So entstehen große Weine, wie dieser Sauvignon Blanc. Im Duft eher zurückhaltend mit Noten von Feuerstein und Schießpulver, die erst nach Belüftung mit Fruchtakzenten wie Cassis ergänzt werden. Auch im Geschmack profitiert er vom Kontakt mit der Luft. Er beginnt verhalten mit Frucht von Apfel und Stachelbeeren, entwickelt dann gewaltig Druck, kompakt und stoffig mündet er in ein salzig geprägtes, vielschichtiges und hoch komplexes Finale. Gut 10 Jahre Potezial!

Inhalt: 0.75 Liter (42,67 €* / 1 Liter)

32,00 €*

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Sauvignon Blanc Kranachberg 2020

DAC Riedenwein

Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402

Die Spitzenlage Kranachberg ist eine Steilstlage mit 80% Neigung, deren Böden von Kalk, Quarz und Glimmer de Weinen eine unverkennbare Würzigkeit und unverwechselbare Frucht verleihen. Das expressive Bukett zeigt rote Johannisbeeren, Passionsfrucht, rauchige und nussige Noten sowie einen Touch Akazienhonig. Kraftvoll startet er am Gaumen, dicht und konzentriert entwickelt sich ein Spektakel, bei dem der phantastische Säurebogen, die glasklaren Fruchtaromen oder das salzig mineralische Spiel um die Hauptrolle wetteifern. Die Tiefe des Weins und sein endlos langes Finale zeigen: Weltklasse! Im falstaff mit 96 – 98 Punkten geadelt.

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*

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Sauvignon Blanc Südsteiermark 2022

DAC Gebietswein

Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402

Was für ein Einstieg in die Welt der Weine vom Sattlerhof! Schon der Gebietswein zeigt die Klasse der Sauvignons aus der Steiermark. Expressiver Duft von Limetten, weißem Pfirsich und Stachelbeere, mit einem Hauch grasiger Noten. Herrlich saftig und tiefgründig am Gaumen mit viel mineralischem Spiel, finessenreicher Säure und animierendem Trinkfluss.

Inhalt: 0.75 Liter (19,93 €* / 1 Liter)

14,95 €*

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BIO

Sauvignon Blanc Trinkaus 2019

DAC Riedenwein

Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402

Mitten in der Lage Kranachberg ragt eine kleine Parzelle hervor, die bereits vor 200 Jahren bepflanzt war. Dort ist es – dank perfekter Ausrichtung nach Süden – so warm, dass sie von den Arbeitern Karabik genannt wird. 1990 wurden die Sauvignon Reben im Trinkaus gepflanzt, dessen Böden noch ein wenig karger sind als im Kranachberg. Das ergibt einen straffen Wein, der 24 Monate im Edelstahl ausgebaut wurde. Das Bukett entwickelt sich von Zitrus- und Grapefruitnoten mit kräuterigen Akzenten hin zu Pfirsich und erdigen Noten. Atemberaubende Intensität und Dichte sind noch die am einfachsten zu beschreibenden Charakteristika, der Trinkaus bietet alles im Überfluss und bleibt doch beeindruckend balanciert und nuanciert. Ein nicht zu überbietender Hochgenuss, ein Weinerlebnis in anderen Sphären. Besser geht nicht!99 Punkte im falstaff

Inhalt: 0.75 Liter (118,67 €* / 1 Liter)

89,00 €*

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