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Steiermark

Weinbautechnisch teilt sich die Steiermark in drei Bereiche auf: Die Südsteiermark, die Weststeiermark und die Südost-Steiermark. Die Südsteiermark liegt südlich von Graz an der Grenze zu Slowenien und ist der kleinste, aber qualitativ beste Bereich. Sie wird gerne die Toskana Österreichs genannt. Doch ist der Vergleich nicht ganz gerecht, denn diese wildromantische Region mit ihren steilen Weinbergen (rund zwei Drittel haben eine Hangneigung von mehr als 26 % und zählen damit als Steillagen) hat ihre eigenen, unverwechselbaren Reize. Den nördlichen Teil "erfährt" man am besten über den Sausal von Leibnitz über Kitzeck zum Demmerkogel, den südlichen Teil über die südsteirische Weinstrasse zwischen Berghausen und Leutschach. Heurige, auch Buschenschanken genannt, sind sehr beliebt, und im Herbst findet man allerorts Traubenmost, Sturm (neuer, junger Wein = Federweißer) und Kastanien.

Die säure- und fruchtbetonten steirischen Weine zeichnen sich durch eine große Komplexität aus, die durch die hohen Differenzen zwischen Tag- und Nachttemperaturen entsteht. Das Klima ist mediterran mit milden Temperaturen, die jedoch durch die relativ große Höhe auch an heißen Tagen rasch abkühlen. Die große Sortenvielfalt bei den Weißweinen macht die Wahl für den Verbraucher schwer, neben den Hauptsorten Welschriesling, Weißburgunder und Sauvignon blanc (bis hin zu Weltklasse-Weinen) gewinnt der Chardonnay - hier Morillon genannt - immer mehr an Bedeutung. Rotweine sind zwar in der Unterzahl, doch die Pinot Noirs können Spitzenniveau erreichen. Aus der lokalen roten Rebsorte Blauer Wildbacher wird der berühmte Schilcher hergestellt.

Die Böden sind insbesondere im Sausal (nördlicher Teil) Schiefer, sonst eher Sand- und Verwitterungsböden und gelegentlich auch Muschelkalk.

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Fassreserve Ried Pfarrweingarten 2017
BIO
Fassreserve Ried Pfarrweingarten 2017
Große STK Lage
Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402
Dem Wein Zeit geben! Der Jahrgang 2017 war ein großartiger Jahrgang mit wunderbarer Traubenreife. So beschlossen wir, den felsigen oberen Teil des Pfarrweingartens getrennt zu ernten. Die Burgundersorten Morillon und Grauburgunder wurden gemeinsam mit der Leitsorte Weißburgunder gelesen und nach 60 monatigem Ausbau auf der Feinhefe in Flaschenabgefüllt. "Helles Grüngelb, Silberreflexe. Ein Hauch von weißem Nougat, weißer Pfirsich, ein Hauch von Orangenzesten, mit etwas Mango unterlegt. Kraftvoll, saftig, feine Steinobstnuancen, elegant und stoffig, feine Fruchtsüße, ausgewogenund mit großer Länge ausgestattet, sehr gute Frische, ein vielseitiger Speisenbegleiter, sehr gutes Entwicklungspotenzial.99 Punkte im A La Carte

Inhalt: 0.75 Liter (130,67 €* / 1 Liter)

98,00 €*
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Morillon Gamlitz 2022
BIO
Morillon Gamlitz 2022
DAC Ortswein
Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402
Morillon ist der steirische Name für Chardonnay. Der Ortswein aus Gamlitz beeindruckt mit stilistischer Kontinuität im besten Sattlerhof-Stil: Straff und eher schlank sowohl im Duft wie im Geschmack. Gelber Apfel, leicht nussige und erdige Noten, feine Kräuterwürze und zarte Rauchnoten prägen das Bukett. Saftige Apfelfrucht mit zartem Schmelz, einer nuancierten Kernigkeit und der gewohnt schöne Säurebogen bilden ein harmonisches Geschmacksbild.

Inhalt: 0.75 Liter (21,27 €* / 1 Liter)

15,95 €* 17,95 €* (11.14% gespart)
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Morillon Gamlitz 2023
BIO
Morillon Gamlitz 2023
DAC Ortswein
Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402
Morillon ist der steirische Name für Chardonnay. Der Ortswein aus Gamlitz beeindruckt mit stilistischer Kontinuität im besten Sattlerhof-Stil: Straff und eher schlank sowohl im Duft wie im Geschmack. Gelber Apfel, leicht nussige und erdige Noten, feine Kräuterwürze und zarte Rauchnoten prägen das Bukett. Saftige Apfelfrucht mit zartem Schmelz, einer nuancierten Kernigkeit und der gewohnt schöne Säurebogen bilden ein harmonisches Geschmacksbild.

Inhalt: 0.75 Liter (29,33 €* / 1 Liter)

22,00 €*
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Morillon Kapellenweingarten 2020
BIO
Morillon Kapellenweingarten 2020
DAC Riedenwein
Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402
Der Kapellenweingarten, der seinen Namen von 6 umliegenden Kapellen erhalten hat, liegt in luftiger Höhe von knapp 600 m. Mit ihren kargen Schotterböden – die sich von Osten bis Süden strecken, müssen die Reben in dieser Steillage tief wurzeln, um ausreichend Nährstoffe und Feuchtigkeit zu finden. So entstehen große Weine, wie dieser Morillon (der steirische Name für Chardonnay), der 12 Monate im großen Holzfass ausgebaut wurde. Im Duft zeigt er viel Frucht von gelbem Apfel und einen Touch Birne, dezent nussige und steinige Noten. Stoffig und kompakt startet die saftige Frucht von gelbem Apfel, dazu gesellt sich ein feiner Schmelz, es folgen viel Würznoten und eine finessenreiche Mineralität, leicht salzig mündet all dies in ein sehr langes Finale mit einem Touch feiner Bitternoten, die bestens ins Gesamtbild passen. 94 Punkte im falstaff

Inhalt: 0.75 Liter (41,33 €* / 1 Liter)

31,00 €*
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Morillon Pfarrweingarten 2020
BIO
Morillon Pfarrweingarten 2020
Große STK Lage
Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402
Die Riede Pfarrweingarten ist eine nach Süden geöffnete Kessellage mit Böden von Muschel- und Korallenkalk, die nur von Sattlerhof bewirtschaftet wird. Die Reben wurden 1976 gepflanzt, und bringen einen dichten, sehr stoffigen Wein der Extra-Klasse hervor. Er reift in überwiegend gebrauchten Barriques. Er zeigt ein burgundisch anmutendes Bukett, fein und dicht verwoben, das Holz ist nur dezent erkennbar. Die gelbe Apfelfrucht zeigt Feinheit und Finesse, besonders aber große Tiefe, Haselnuss und Röstaromen. Die feine, reife Säure trägt die Mineralität, in ein sehr langes, großes Finale. Ein Wein, der großen Burgundern Paroli bietet.

Inhalt: 0.75 Liter (74,67 €* / 1 Liter)

56,00 €*
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Ried Pfarrweingarten 2021
BIO
Ried Pfarrweingarten 2021
Große STK Lage
Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402
Aus der wohl besten Steillage in der Südsteiermark erzeugt die Familie Sattler einen faszinerenden Wein. Etwa 2/3 Morillon (Chardonnay) und 1/3 Weiß- und Grauburgunder aus biodynamischem Anbau werden gemeinsam gelesen und in kleinen Holzfässern vergoren. Es folgt ein zweijähriger Ausbau auf der Hefe, bevor der Wein unfiltriert abgefüllt wird. Im Duft zeigt er einen faszinierenden Mix aus Orangenschale, Kräutern, Noten von nassem Stein, gelber und grüner Apfel. Am Gaumen folgt ein aufregendes Spiel von straffer Säure, hochreifer Frucht und intensiver, geradezu salziger Mineralität, ständig wechseln die Lautstärken der einzelnen Komponenten, mal singt es, mal zwitschert es, mal dröhnt es: Der Gaumen wird zum Resonanzboden eines Aromenorchesters, das nie zu laut oder zu lesie aufspielt. Es dauert lange, bis die letzte Note verklungen ist.

Inhalt: 0.75 Liter (82,67 €* / 1 Liter)

62,00 €*
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Ried Pfarrweingarten 2022
BIO
Ried Pfarrweingarten 2022
Große STK Lage
Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402
Aus der wohl besten Steillage in der Südsteiermark erzeugt die Familie Sattler einen faszinerenden Wein. Etwa 2/3 Morillon (Chardonnay) und 1/3 Weiß- und Grauburgunder aus biodynamischem Anbau werden gemeinsam gelesen und in kleinen Holzfässern vergoren. Es folgt ein zweijähriger Ausbau auf der Hefe, bevor der Wein unfiltriert abgefüllt wird. Im Duft zeigt er einen faszinierenden Mix aus Orangenschale, Kräutern, Noten von nassem Stein, gelber und grüner Apfel. Am Gaumen folgt ein aufregendes Spiel von straffer Säure, hochreifer Frucht und intensiver, geradezu salziger Mineralität, ständig wechseln die Lautstärken der einzelnen Komponenten, mal singt es, mal zwitschert es, mal dröhnt es: Der Gaumen wird zum Resonanzboden eines Aromenorchesters, das nie zu laut oder zu leise aufspielt. Es dauert lange, bis die letzte Note verklungen ist. 96 Punkte falstaff

Inhalt: 0.75 Liter (82,67 €* / 1 Liter)

62,00 €*
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Sauvignon Blanc Alter Kranachberg 2021
BIO
Sauvignon Blanc Alter Kranachberg 2021
DAC Riedenwein
Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402
Der Ried Alter Kranachberg ist der historische Teil des Kranachbergs. Die 450 m hoch gelegene Hügelkuppe ist eine nach Süden orientierte Steillage, die mit mehr als 50 Jahre alten Reben bestock ist. Die Höhenlage wird von alpinen Winden selbst dann umweht, wenn sonst wo rund um Gamlitz alles windstill ist. Kieselschotter mit Kalk findet sich im Untergrund, darüber dominiert Quarzsand. Das alles sorgt für eine intensive mineralische Versorgung der Reben, die dank biodynamischer Bewirtschaftung noch verstärkt wird. Nach langem Ausbau auf der Hefe von bis zu 2 Jahren zeigt der Wein ohne jeden Holzeinfluss eine unglaubliche Intensität und Klarheit in Duft und Geschmack. Im Duft zeigen sich nebst Johannisbeere und Pfirsich eine faszinierende Kräuterwürze, die von Noten von Mango und Passionsfrucht ergänzt wird. Am Gaumen wechseln sich Noten von rosa Grapefruit und Stachelbeere mit einem Hauch grüner Paprika ab, immer wieder akzentuiert von salzig-mineralischen Noten, einem komplexen, kühlen Säurespiel folgt ein unglaublicher Kick am Gaumen, der sich endlos lang im Finale fortsetzt. 98 Punkte im falstaff

Inhalt: 0.75 Liter (79,93 €* / 1 Liter)

59,95 €*
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Sauvignon Blanc Alter Kranachberg 2022
BIO
Sauvignon Blanc Alter Kranachberg 2022
DAC Riedenwein
Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402
Der Ried Alter Kranachberg ist der historische Teil des Kranachbergs. Die 450 m hoch gelegene Hügelkuppe ist eine nach Süden orientierte Steillage, die mit mehr als 50 Jahre alten Reben bestock ist. Die Höhenlage wird von alpinen Winden selbst dann umweht, wenn sonst wo rund um Gamlitz alles windstill ist. Kieselschotter mit Kalk findet sich im Untergrund, darüber dominiert Quarzsand. Das alles sorgt für eine intensive mineralische Versorgung der Reben, die dank biodynamischer Bewirtschaftung noch verstärkt wird. Nach langem Ausbau auf der Hefe von bis zu 2 Jahren zeigt der Wein ohne jeden Holzeinfluss eine unglaubliche Intensität und Klarheit in Duft und Geschmack. Im Duft zeigen sich nebst Johannisbeere und Pfirsich eine faszinierende Kräuterwürze, die von Noten von Mango und Passionsfrucht ergänzt wird. Am Gaumen wechseln sich Noten von rosa Grapefruit und Stachelbeere mit einem Hauch grüner Paprika ab, immer wieder akzentuiert von salzig-mineralischen Noten, einem komplexen, kühlen Säurespiel folgt ein unglaublicher Kick am Gaumen, der sich endlos lang im Finale fortsetzt. Weltklasse! 97 Punkte falstaff

Inhalt: 0.75 Liter (82,67 €* / 1 Liter)

62,00 €*
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Sauvignon Blanc Gamlitz 2022
BIO
Sauvignon Blanc Gamlitz 2022
DAC Ortswein
Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402
Von den Weingärten rund um Gamlitz stammen die Trauben für diesen exzellenten Sauvignon Blanc. Schon der Duft nach Grapefruit und Stachelbeere, weißem Pfirsich und floralen Noten weckt hohe Erwartungen. Die werden am Gaumen bestätigt von einer expressiven Stachelbeerfrucht und einer spannungsgeladenen, vibrierenden Säure. Das Ganze ist so präzise und miteinander verwoben, gleichzeitig so perfekt aufeinander abgestimmt! Er fasziniert mit einer Intensität, die nicht laut schreiend kommt, sondern eher tänzerisch und hoch elegant. Die Böden von kristallinem Quarz mit Glimmer prägen den Wein mit einer salzigen Mineralität, die in dem genialen und langen Finish lange nachklingt.

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

17,95 €* 21,00 €* (14.52% gespart)
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Sauvignon Blanc Gamlitz 2023
BIO
Sauvignon Blanc Gamlitz 2023
DAC Ortswein
Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402
Von den Weingärten rund um Gamlitz stammen die Trauben aus biologischem Anbau für diesen exzellenten Sauvignon Blanc. Schon der Duft nach Grapefruit und Stachelbeere, weißem Pfirsich und floralen Noten weckt hohe Erwartungen. Die werden am Gaumen bestätigt von einer expressiven Stachelbeerfrucht und einer spannungsgeladenen, vibrierenden Säure. Das Ganze ist so präzise und miteinander verwoben, gleichzeitig so perfekt aufeinander abgestimmt! Er fasziniert mit einer Intensität, die nicht laut schreiend kommt, sondern eher tänzerisch und hoch elegant. Die Böden von kristallinem Quarz mit Glimmer prägen den Wein mit einer salzigen Mineralität, die in dem genialen und langen Finish lange nachklingt.

Inhalt: 0.75 Liter (29,33 €* / 1 Liter)

22,00 €*
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Sauvignon Blanc Kapellenweingarten 2020
BIO
Sauvignon Blanc Kapellenweingarten 2020
DAC Riedenwein
Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402
Der Kapellenweingarten, der seinen Namen von 6 umliegenden Kapellen erhalten hat, liegt in luftiger Höhe von knapp 600 m. Mit ihren kargen Schotterböden – die sich von Osten bis Süden strecken, müssen die Reben in dieser Steillage tief wurzeln, um ausreichend Nährstoffe und Feuchtigkeit zu finden. So entstehen große Weine, wie dieser Sauvignon Blanc. Im Duft eher zurückhaltend mit Noten von Feuerstein und Schießpulver, die erst nach Belüftung mit Fruchtakzenten wie Cassis ergänzt werden. Auch im Geschmack profitiert er vom Kontakt mit der Luft. Er beginnt verhalten mit Frucht von Apfel und Stachelbeeren, entwickelt dann gewaltig Druck, kompakt und stoffig mündet er in ein salzig geprägtes, vielschichtiges und hoch komplexes Finale. Gut 10 Jahre Potezial!

Inhalt: 0.75 Liter (42,67 €* / 1 Liter)

32,00 €*
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Sauvignon Blanc Kranachberg 2020
BIO
Sauvignon Blanc Kranachberg 2020
DAC Riedenwein
Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402
Die Spitzenlage Kranachberg ist eine Steilstlage mit 80% Neigung, deren Böden von Kalk, Quarz und Glimmer de Weinen eine unverkennbare Würzigkeit und unverwechselbare Frucht verleihen. Das expressive Bukett zeigt rote Johannisbeeren, Passionsfrucht, rauchige und nussige Noten sowie einen Touch Akazienhonig. Kraftvoll startet er am Gaumen, dicht und konzentriert entwickelt sich ein Spektakel, bei dem der phantastische Säurebogen, die glasklaren Fruchtaromen oder das salzig mineralische Spiel um die Hauptrolle wetteifern. Die Tiefe des Weins und sein endlos langes Finale zeigen: Weltklasse! Im falstaff mit 96 – 98 Punkten geadelt.

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*
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Sauvignon Blanc Südsteiermark 2024
BIO
Sauvignon Blanc Südsteiermark 2024
DAC Gebietswein
Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402
Was für ein Einstieg in die Welt der Weine vom Sattlerhof! Schon der Gebietswein zeigt die Klasse der Sauvignons aus der Steiermark. Expressiver Duft von Limetten, weißem Pfirsich und Stachelbeere, mit einem Hauch grasiger Noten. Herrlich saftig und tiefgründig am Gaumen mit viel mineralischem Spiel, finessenreicher Säure und animierendem Trinkfluss.

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

17,95 €*
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Sauvignon Blanc Trinkaus 2019
BIO
Sauvignon Blanc Trinkaus 2019
DAC Riedenwein
Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402
Mitten in der Lage Kranachberg ragt eine kleine Parzelle hervor, die bereits vor 200 Jahren bepflanzt war. Dort ist es – dank perfekter Ausrichtung nach Süden – so warm, dass sie von den Arbeitern Karabik genannt wird. 1990 wurden die Sauvignon Reben im Trinkaus gepflanzt, dessen Böden noch ein wenig karger sind als im Kranachberg. Das ergibt einen straffen Wein, der 24 Monate im Edelstahl ausgebaut wurde. Das Bukett entwickelt sich von Zitrus- und Grapefruitnoten mit kräuterigen Akzenten hin zu Pfirsich und erdigen Noten. Atemberaubende Intensität und Dichte sind noch die am einfachsten zu beschreibenden Charakteristika, der Trinkaus bietet alles im Überfluss und bleibt doch beeindruckend balanciert und nuanciert. Ein nicht zu überbietender Hochgenuss, ein Weinerlebnis in anderen Sphären. Besser geht nicht!99 Punkte im falstaff

Inhalt: 0.75 Liter (118,67 €* / 1 Liter)

89,00 €*
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Sauvignon Blanc Trinkaus 2021
BIO
Sauvignon Blanc Trinkaus 2021
DAC Riedenwein
Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402
Mitten in der Lage Kranachberg ragt eine kleine Parzelle hervor, die bereits vor 200 Jahren bepflanzt war. Dort ist es – dank perfekter Ausrichtung nach Süden – so warm, dass sie von den Arbeitern Karabik genannt wird. 1990 wurden die Sauvignon Reben im Trinkaus gepflanzt, dessen Böden noch ein wenig karger sind als im Kranachberg. Das ergibt einen straffen Wein, der 24 Monate im Edelstahl ausgebaut wurde. Das Bukett entwickelt sich von Zitrus- und Grapefruitnoten mit kräuterigen Akzenten hin zu Pfirsich und erdigen Noten. Atemberaubende Intensität und Dichte sind noch die am einfachsten zu beschreibenden Charakteristika, der Trinkaus bietet alles im Überfluss und bleibt doch beeindruckend balanciert und nuanciert. Ein nicht zu überbietender Hochgenuss, ein Monument, ein Weinerlebnis in anderen Sphären. 100 Punkte im falstaff

Inhalt: 0.75 Liter (132,00 €* / 1 Liter)

99,00 €*
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