Korsika

BIO

Culombu Rosé 2025

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

17,95 €*

BIO

Culombu Rouge 2024

Was für ein starker Wein! Trotz seiner recht hellen rubinroten Farbe ist er ein ausdruckstarker, eleganter, tiefgründiger, großer Rotwein, der zeigt, welches Potenzial Korsika und besonders Culombu haben. Die Sorten Sciaccarellu (50%), Niellucciu (30%), Syrah (10%), Minustellu (5%) und Carcaghjolu Neru scheinen die Böden mit stark verwittertem Granit zu lieben und besonders viel Mineralien einzulagern. Nach einwöchiger Kaltmazeration starte die Gärung mit den wilden Hefen, 6 Wochen bleibt er auf den Schalen. Der 6 monatige Ausbau erfolgt ohne jeden Holzeinfluss im Betontank. Die attraktive, intensive Beerenfrucht prägt das komplexe und elegante Bukett. Die Frucht dominiert auch den Geschmack, kommt aber zunächst leicht und verspielt daher. Dann nimmt sie gewaltig an Fahrt auf und bleibt dabei unglaublich komplex und nuanciert. Feinste Gerbstoffe spielen mit den mineralischen Noten, super delikat und verführerisch klingt er lange im Finale nach.

Inhalt: 0.75 Liter (22,60 €* / 1 Liter)

16,95 €*

BIO

Ribbe Rosse Blanc 2023

Die 100% Vermentinu Trauben aus biologischem Anbau werden von Hand gelesen. Nach der Selektion gelangt der direkt gepresste Most nach der Sedimentation in Holzfässer, wo er mit seinen natürlichen Hefen fermentiert. Anschließend reift er 12 Monate in Fuderfässern. Im Bukett zeigt er feine Noten von gelben Früchten, etwas Quitte und nussige Noten. Am Gaumen gefällt mir besonders die reife Frucht von Mirabellen und Quitte, die sanft vom Holz getragen wird. Dazu gesellt sich eine enorme Würze, dazu etwas Akazienhonig, aber ohne jede Süße. Seine stoffige Textur macht ihn zu einem großen Wein, der lange im Finale nachklingt.

Inhalt: 0.75 Liter (44,00 €* / 1 Liter)

33,00 €*

BIO

Ribbe Rosse Rouge 2021

Die Weine der Serie Ribbe Rosse werden bei Culombu im Holz ausgebaut. Die Sorten Sciaccarellu (40%), Niellucciu (50%) und Minustellu (10%) bleiben nach der Gärung noch rund 2 Monate im Kontakt mit den Schalen, bevor der Wein dann 14 Monate in Holzfässern unterschiedlicher Größe reift. Ausdrucksstark und konzentriert zeigt das Bukett schwarze Johannisbeere und Brombeere sowie ein tiefes Kirsch-Coulis-Aroma. Unterlegt mit edlem Holz und rauchigen Nuancen von Tabakblatt und Zedernholz zeigt es zugleich eine mediterrane Frische mit einem Hauch Garrigue, Stein und Mineralität. Der volle Körper glänzt mit schöner Balance von Kraft und Eleganz: Die Frucht ist präsent, konzentriert und doch frisch. Die Tannine sind super delikat und feinkörnig, die feine Säure hält das Ganze lebendig. Die Aromen von dunkler Beerenfrucht werden ergänzt durch subtile Gewürz- und Tabaknoten. Im langen, persistenten Abgang spürt man die Korsika-Terroir-Signatur deutlich.

Inhalt: 0.75 Liter (42,67 €* / 1 Liter)

32,00 €*

BIO

Storia di Carbessu Blanc 2023

Storia die Carbessu Blanc ist ein großartiger Wein! Die biologisch kultivierten Vermentinu-Trauben stammen aus 3 Parzellen. Die frucht wird extrem rigoros selektioniert, nur perfekt gereifte und gesunde Beeren gelangen in den Most. Der gärt spontan in temperaturgeregelten Edelstahltanks und reift dann über 14 Monate auf seinen Hefen, teils im Edelstahl, teils in Steinamphoren. Sein feines Bukett ist tiefgründig und zeigt Noten von gelbem Apfel, Haselnüssen sowie florale Akzente. Dicht und munfüllend startet am Gaumen die üppige Frucht von Apfel, Birne und Mirabelle mit großer Saftigkeit. Ein Wein mit Sturktur und Tiefe, der mit viel Druck am Gaumen beeindruckt. Ein Wein, der durchaus mit kräftigen Speisen zu harmonieren weiß.

Inhalt: 0.75 Liter (39,93 €* / 1 Liter)

29,95 €*

BIO

Tribbiera Blanc 2025

IGP Ile de Beauté

Der reinsortige Vermentinu wird in den frühen Morgenstunden maschinell gelesen. Nach schonender Pressung erfolgt eine Mostvorklärung durch Sedimentation. Die kühle Gärung erfolgt mit den natürlichen Hefen im Stahltank, ebenso wie der Ausbau auf den Feinhefen. So kommt die saftige Apfelfrucht bestens zur Geltung, die fein untermalt ist mit kräuterwürzigen Noten. Ein feines Säurespiel sorgt für Frische und Lebhaftigkeit.

Inhalt: 0.75 Liter (17,27 €* / 1 Liter)

12,95 €*

BIO

Tribbiera Rosé 2025

IGP Ile de Beauté

Inhalt: 0.75 Liter (17,27 €* / 1 Liter)

12,95 €*

BIO

Tribbiera Rouge NV

IGP Ile de Beauté

Der rote Tribbiera entsteht aus den autochthonen Sorten Niellucciu (60%) und Sciaccarellu (30%) mit ein wenig Syrah. Auf die Lese folgt eine 7-tägige Kaltmazeration, dann erst folgt eine kühle Gärung mit Maischekontakt über 20 Tage. Es folgt der Ausbau im Betontank auf den Feinhefen bis ins Frühjahr hinein. Der leuchtend rubinfarbene, helle Wein zeigt im Bukett jugendliche Primärfrucht von roten Beeren. Seine super-saftige beerige Frucht begeistert auf den ersten Schluck, lebhaft umspielen die feinen Gerbstoffe den Gaumen. Ungemein süffig und trotzdem seriös und ernsthaft beeindruckt er mit delikatem, langem Finish. Der Wein wird ohne Jahrgangsangabe abgefüllt.

Inhalt: 0.75 Liter (17,27 €* / 1 Liter)

12,95 €*