Australien

Auch wenn Weinbau in Australien noch eine relativ kurze Geschichte hat, ist die Bedeutung innerhalb der Branche enorm. Zwar brachten schon die Siedler im vorletzten Jahrhundert Rebmaterial nach Down-under, doch erst seit den 50er Jahren wird Wein ernsthaft angebaut. Dies geschieht in erster Linie um die Stadt Adelaide in South Australia herum, weil dort das Klima kühl genug für Qualitätsweinbau ist. Die Anfänge waren von intensivem Experimentieren geprägt, doch schon bald entwickelten die australischen Winzer einen eigenen Stil: dicke, fette, mächtige Weine, hauptsächlich aus den Sorten Chardonnay für Weißwein sowie Syrah und Cabernet Sauvignon für Rotwein. Es wurde enorm viel Geld in die Forschung gesteckt, und da es so gut wie keine gesetzlichen Regelungen gab, konnten die Winzer ausprobieren, was sie wollten. Das Gute daran: Sie taten es fast ausschließlich mit Blick auf die Verbesserung der Qualitäten. Tatsächlich verdanken wir einige Verbesserungen und Fortschritte in Weinbau und Vinifizierung australischem Forscherdrang. Heute sind die Weine längst nicht mehr so aufdringlich wie zu Beginn, sondern weisen zusätzlich zu ihrer Mächtigkeit große Vielschichtigkeit auf. Shiraz, ursprünglich Syrah, hat inzwischen eine klar erkennbare, unverwechselbare, australische Identität entwickelt.
Zentrum des Weinbaus ist nach wie vor Südaustralien, insbesondere die Region um die Küstenstadt Adelaide. In wenigen Stunden erreicht man von dort Clare Valley, Eden Valley, McLaren Vale, Barossa oder Coonawarra, um nur die berühmtesten zu nennen. Um Melbourne gibt es ebenfalls bedeutende Rebflächen, das Yarra Valley ist ein Zentrum für kühle Sorten wie Pinot Noir. Tasmanien hat sich zu einem Zentrum für Schaumweine entwickelt, und aus dem Hunter Valley nördlich von Sydney kommen wunderschöne, gehaltvolle Weine. Im Westen Australiens südlich der Stadt Perth wird immer mehr Wein angebaut, aus dem Gebiet Margaret River kommen inzwischen Weltklasse-Weine. Die wichtigsten Weine des Landes tragen den Namen ihres Ursprungsgebietes, doch sind die meisten Weine sogenannte Multi-District-Blends, d.h. die Trauben stammen aus mehreren Regionen. Bekanntestes Beispiel für einen solchen Wein ist gleichzeitig Australiens berühmtester Wein: der GRANGE von Penfolds.
Der Erfolg des australischen Weines ist beispiellos: 1997 betrug die Rebfläche noch 72.000 Hektar, 2003 waren es bereits 142.000 Hektar, also deutlich mehr als in Deutschland. Große Konzerne sind entstanden wie etwa Penfolds, Southcorp, Hardys oder Lehmann, die zum Teil schon wieder aufgekauft wurden oder fusionierten. Viele der bekannten australischen Winemaker arbeiten auch außerhalb ihres Landes, meistens in Europa und Nordamerika, so dass sie gleich zwei oder noch mehr Ernten pro Jahr verarbeiten. Durch diese Tätigkeit entstand der Begriff der Flying Winemaker.

Chardonnay Pimpala Road 2019

South Australia

Geoff Merrill - Australien

Ein super delikater Chardonnay, der sich durch eine große Trinkfreudigkeit auszeichnet. Saftige, intensive Boskop-Apfelfrucht, mit zartem Schmelz und anregendem, fruchtbetontem Finale von beeindruckender Länge. Genauso wie sein rotes Pendant: Geniale Preis-/Genussrelation!

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €* 9,95 €* (14.57% gespart)

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Grange 2014

Bin 95

Penfolds, Australien

Der Kultwein aus Australien ist ein Multi-Distric-Blend. Dies bedeutet dass seine Trauben aus verschiedenen Anbaugebieten in Südaustralien kommen.Ein ungemein verführerischer Wein, trotz all seiner Tiefe und Kraft wirkt er nie schwer, sondern immer elegant und fein, ein Gentleman. Das Bukett verströmt generös intensive Noten von Zartbitterschokolade, etwas Eukalyptus, Sandelholz, und Zigarrenkiste. Seine samtig weichen Tannine umschmeicheln den Gaumen, die dunkelbeerige Frucht ist leicht süßlich. Großartige Tiefe und seine komplexe Struktur wirken im Finale unendlich lange nach.Besser geht Australien kaum!98 Punkte in Parker's Wine Advocate

Inhalt: 0.75 Liter (932,00 €* / 1 Liter)

699,00 €*

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Grange 2018

Bin 95

Penfolds, Australien

Inhalt: 0.75 Liter (1.065,33 €* / 1 Liter)

799,00 €*

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Henley Shiraz 2008

Premium Selection, McLaren Vale

Geoff Merrill - Australien

Ein Hammerwein! "Die Speerspitze dessen, was wir machen und was wir können", meint Geoff Merrill. Die zehn besten Fässer seiner Spitzenproduktion wählt er nach 30 Monaten Reife für den Henley-Shiraz aus. Ein überaus cremiger, samtig-weicher Blockbuster, muskelbepackt, und dennoch dank seines unglaublich feinen Säurespiels perfekt balanciert. Wie kaum ein anderer Wein zeigt der Henley, warum die Waage im Etikett als Symbol der Ausgewogenheit gewählt wurde. Trotz all seiner Kraft ist es einer der feinsten, aufregendsten und spannendsten Weine, die wir je aus Australien verkostet haben. Benannt ist der Henley Shiraz nach Geoff's Großvater, der ein Alter von 102 Jahren erreichte und Shiraz liebte. 96 Punkte James Halliday, 98 Punkte Sam Kim

Inhalt: 0.75 Liter (144,00 €* / 1 Liter)

108,00 €*

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Jacko's Blend Shiraz 2016

McLaren Vale, South Australia

Geoff Merrill - Australien

Benannt ist der Jacko's Blend Shiraz nach Michael Jacko James, der im Keller bei Geoff Merrill arbeitete, bis er im Alter von 26 Jahren einem Leukämieleiden erlag. Der 2016er Jacko's Blend McLaren Vale Shiraz reifte 21 Monate in sogenannten Hogsheads, 300 Liter großen Barriques aus amerikanischer Eiche. Im Bukett der typische Eukalyptuston großer Shiraz, sowie Cassis, Vanille, Zedernholz, Schokonoten und Würze. Am Gaumen explosive Frucht, reif und voll, mit viel Spiel und Finesse, gewaltigem Druck, großer Komplexität und feinsten Gerbstoffen. Dank großartiger Balance zeigen immer mehr australische Weine Weltklasse-Niveau. Faszinierend!

Inhalt: 0.75 Liter (24,67 €* / 1 Liter)

18,50 €*

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NEU

Parham Cabernet Sauvignon 2016

Coonawarra + McLaren Vale Premium Select

Geoff Merrill - Australien

Benannt nach seinem Großvater, Bill Parham, der im gesegneten Alter von 102 Jahren verschied, zeigt Geoff Merrill mit dem Parham Cabernet Sauvignon, was maximal möglich ist mit dieser Sorte. Die Trauben stammen zu 85% aus dem McLaren Vale und zu 15% aus Coonawarra mit seinen eisenhaltigen roten Böden, die den Weinen eine irre Tiefe und Spannung verleihen. Es werden nur 10 Fässer produziert, die die Qualitätsspitze des Weinguts darstellen. Nach 27 Monaten Reife in neuen Hogsheads aus amerikanischer Eiche wird er abgefüllt und gelangt erst Jahre später in den Verkauf. Das betörende Bukett zeigt eine unglaubliche Tiefe und Dichte, Cassis, edle Schokolade, kubanische Zigarre, feine Röst- und Vanillenoten, nach Belüftung auch etwas Eukalyptus. Am Gaumen zeigt sich seine wahre Größe: Groß und mächtig der Auftakt mit perfekter Cassis- und Brombeerfrucht, sensationelle Tiefe, geschliffene feinste Tannine verleihen ihm großes Reifepotenzial. Hoch komplex und verspielt am Gaumen, immer druckvoll, mit Power und spektakulärer Länge, wie sie nur die besten Cabernets der Welt haben. Oder wie Geoff es so schön formuliert hat: “If you have a week to live, drink it now. Any time you can give this wine will be repaid in ever increasing "aahhh" and "Oh my God" moments.”

Inhalt: 0.75 Liter (82,67 €* / 1 Liter)

62,00 €*

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NEU

Reserve Cabernet Sauvignon 2014

Coonawarra + McLaren Vale Premium Select

Geoff Merrill - Australien

Geoff Merrill wählt die besten Cabernet Sauvignon Trauben von seinen Rebflächen in McLaren Vale (44%) und Coonawarra (56%) aus für eine limitierte Produktion des bestmöglichen Cabernet. Dieser reift 32 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, davon sind 85% neu. Die sensorische Auswahl der besten Fässer sind dann für den Reserve Cabernet bestimmt. Er duftet herrlich intensiv nach Crème de Cassis, Vanille und Eukalyptus, mit Nuancen von Zedernholz und Tabak, Leder und Veilchen. Genauso vielschichtig startet am Gaumen eine perfekt gereifte Frucht von schwarzen Johannisbeeren, die vom Holz bestens unterstützt wird. Dabei bleibt das Holz aromatisch im Hintergrund und stärkt die fein nuancierte Struktur. Bestens integriert sind die seidigen Tannine. Er endet mit einem sehr langen Finale von atemberaubender Schönheit. Auch wenn er sich jetzt seinem Trink-Höhepunkt nähert, wird er sicher 10 Jahre auf diesem Niveau Freude bereiten!

Inhalt: 0.75 Liter (38,67 €* / 1 Liter)

29,00 €*

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Reserve Chardonnay 2018

Coonawarra + McLaren Vale

Geoff Merrill - Australien

Was für ein Qualitätssprung! Schon immer war der Reserve Chardonnay ein toller Wein, aber seit dem Jahrgang 2017 hat er an Tiefe und Finesse gewonnen, so dass man auch den 2018er getrost zur Kategorie Spitzenwein zählen darf. Die Frucht stammt größtenteils aus dem McLaren Vale (94%) und der Rest aus Coonawarra. Gärung und Ausbau finden in neuen Eichenholzfässern statt. Vier Monate nach der Lese selektiere Geoff und sein Kellermeister Scott die besten Fässer aus, nach 10 Monaten Fassreife wird der Wein abgefüllt. Kraftvoll und hoch elegant glänzt das Bukett mit wunderbaren Röstaromen, Passionsfrucht und Mandarine, mit einem Hauch Vanille. Am Gaumen zeigt der Reserve Chardonnay von Geoff Merrill einen ganz starken Fruchtauftakt (Ananas, Pampelmuse, Passionsfrucht, Pomelo und Apfel) der zunächst verhalten beginnt und dann immer mehr Fahrt gewinnt. Opulent entwickelt er sich, baut dann gewaltigen Druck auf, bleibt aber immer ausgewogen und perfekt balanciert, reizvoll, die feinen Röstaromen vom Holz. Phantastisch finessenreich klingt er im ultralangen Finale nach.

Inhalt: 0.75 Liter (32,00 €* / 1 Liter)

24,00 €*

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Reserve Shiraz 2015

Premium Selection, McLaren Vale

Geoff Merrill - Australien

Sage und schreibe 29 Monate lang reift dieser Shiraz aus den besten Parzellen im McLaren Vale in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Geoff Merrill gönnt diesem Hammerwein zwei weitere Jahre Flaschenreife, bevor er ihn freigibt. Spektakuläres Bouquet nach schwarzen Beeren, Eukalyptus, Vanille und viel Würze. Am Gaumen samtig-seidene Gerbstoffe, perfekt eingebunden in einen voluminösen Körper voller Schönheit, Opulenz und Eleganz. Ein nicht enden wollendes Finale! Hoch begehrt und hoch bewertet!

Inhalt: 0.75 Liter (48,00 €* / 1 Liter)

36,00 €*

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Shiraz Pimpala Road 2021

South Australia

Geoff Merrill - Australien

Der Shiraz Pimpala Road ist ein Musterbeispiel dafür, warum australischer Shiraz weltweit so beliebt und erfolgreich ist: Betörender Duft nach Johannisbeeren und Gewürzen, zart unterlegt mit Noten von Bourbon-Vanille. Am Gaumen eine intensive, perfekt gereifte Frucht, weich, ja geradezu samtig. Trotz der Opulenz am Gaumen wirkt der Wein nie zu schwer. Die Reife in Holzfässern aus amerikanischer Eiche verleiht ihm seine betörende Struktur. Einer der Lieblingsweine unserer Kunden!

Inhalt: 0.75 Liter (14,60 €* / 1 Liter)

10,95 €*

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Shiraz-Grenache-Mourvèdre 2014

Bush Vine, McLaren Vale, South Australia

Geoff Merrill - Australien

Viele Weine der Rhône entstehen aus diesem klassischen Blend der drei Rebsorten Syrah (Shiraz), Grenache und Mourvèdre. In Australien wird diese Cuvée immer beliebter, und das hat seinen Grund in der Harmonie der Sorten. Sie ergänzen sich perfekt: Shiraz liefert Frucht und Würze, Grenache Struktur und Finesse, und Mourvèdre Kraft und Geschmeidigkeit. Der Grenache stammt von einer Parzelle mit alten Reben, die als Bush Vines (ohne Rebschnitt) gepflegt und von hand gelesen werden. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in größeren gebrauchten Holzfässern. Hoch interessanter Wein mit feinen Gerbstoffen, viel Würze, reifer Kirschfrucht und einem Touch Umami. Passt zum Burger genauso wie zum Pilzgericht. Ideal auch zum Barbecue.

Inhalt: 0.75 Liter (21,27 €* / 1 Liter)

15,95 €*

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