Ried Pfarrweingarten 2021
Große STK Lage
Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Aus der wohl besten Steillage in der Südsteiermark erzeugt die Familie Sattler einen faszinerenden Wein. Etwa 2/3 Morillon (Chardonnay) und 1/3 Weiß- und Grauburgunder aus biodynamischem Anbau werden gemeinsam gelesen und in kleinen Holzfässern vergoren. Es folgt ein zweijähriger Ausbau auf der Hefe, bevor der Wein unfiltriert abgefüllt wird. Im Duft zeigt er einen faszinierenden Mix aus Orangenschale, Kräutern, Noten von nassem Stein, gelber und grüner Apfel. Am Gaumen folgt ein aufregendes Spiel von straffer Säure, hochreifer Frucht und intensiver, geradezu salziger Mineralität, ständig wechseln die Lautstärken der einzelnen Komponenten, mal singt es, mal zwitschert es, mal dröhnt es: Der Gaumen wird zum Resonanzboden eines Aromenorchesters, das nie zu laut oder zu lesie aufspielt. Es dauert lange, bis die letzte Note verklungen ist.
| Alkoholgehalt | 13,5% vol. |
|---|---|
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Bio: | BIO |
| Flaschengröße: | 0,75 L |
| Holzausbau: | Holzausbau |
| Maßeinheit: | Liter |
| Passt zu: | Schwein, Vegetarisch |
| Trinken bis: | 2035 |
| Weinsorte: | Weisswein |