Grauer Burgunder Alte Reben 2021
Spätlese trocken Endinger Engelsberg
Weingut Knab, Baden
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Die Trauben für den Grauburgunder Alte Reben trocken stammen vom Endinger Engelsberg. Diese Lage weist mächtige Lössböden auf, durch deren weiche Struktur die Reben bis zu 20 Meter in die Tiefe wurzeln können. Die spät gelesenen Beeren von mehr als 40 Jahre alten Reben verleihen dem Wein eine Vielzahl reifer Fruchtaromen wie gelber Apfel, Mirabelle und Honigmelone, die mit einer mineralisch geprägten Textur unterlegt sind. Der lange Ausbau im Holzfass auf der Feinhefe lässt den Wein sanft und schmelzig wirken, die reife Säure verleiht ihm Rasse und Beschwingtheit. Ein dichter, opulenter Wein, der nie überladen wirkt. Seine Finesse und Eleganz bändigen die ihm innewohnende Kraft, so dass er balanciert in einem langen Finale endet.
| Alkoholgehalt | 13,5% vol. |
|---|---|
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Flaschengröße: | 0,75 L |
| Maßeinheit: | Liter |
| Passt zu: | Geflügel, Käse, Schwein |
| Trinken bis: | 2027 |
| Weinsorte: | Weisswein |