Vimblanc 4/VB 2014
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Produktinformationen "Vimblanc 4/VB 2014"
Die 100% Garnacha Trauben von uralten Rebstöcken (mehr als 100 Jahre alt) werden sanft gepresst und sofort von der Schale getrennt. Ein echter Blanc de Noirs also, ein weißer Wein von roten Trauben. Die Gärung findet temperatur-kontrolliert in Edelstahltanks statt. Anschließend reift er 3 Monate auf seinen Hefen, bevor er acht Jahre lang unter der Florhefe in nicht ganz gefüllten Eichenholzfässern reift. Die Florhefen verleihen ihm eine leicht nussige Note. Sanfte Bitternoten wie von einer Orangenschale zeugen von leicht oxidativem Einfluss. Das ist alles eingepackt in die Fruchtaromen, Steinfrucht, gelbe Birne, Mirabellen, mit feinen Kräuternoten untermalt. Das Faszinierende an diesem Wein ist aber seine Jugend, seine Frische: Man könnte glauben, er sei gerade erst zwei, drei Jahre alte. Sehr langes, facettenreiches Finale.
| Allergene: | enthält Sulfite |
|---|---|
| Flaschengröße: | 0,75 L |
| Holzausbau: | Holzausbau |
| Jahrgang: | 2014 |
| Maßeinheit: | Liter |
| Passt zu: | Geflügel, Grill, Schwein |
| Trinken bis: | 2026 |
| Weinsorte: | Weisswein |
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