Taurasi Riserva San Paolo 2018
32,00 €*
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Produktinformationen "Taurasi Riserva San Paolo 2018"
Taurasi wird auch als Barolo des Südens bezeichnet. Also entspricht die Taurasi Riserva einer Barolo Riserva. Die von Hand gelesenen Aglianico Trauben werden entrappt und über mehrere Tage kühl eingemaischt. Langsam setzt die Gärung mit steigenden Temperaturen ab 18°C spontan ein. 30 Tage bleibt der Wein in Kontakt mit den Schalen, nach der malolaktischen Gärung erfolgt der Umzug in Barriques und Fuderfässer. Nach 2 Jahren kommt der Wein auf die Flasche, wo er sich weiter verfeinert. Erst mit beginnender Trinkreife kommt er in den Verkauf. Der bärenstarke Wein ist gesegnet mit reifen Kirchnoten und Cassis, feine Würznoten und schwarzer Pfeffer, dezente Röstaromen und eine leicht fleischige Note runden das komplexe Bukett ab. Am Gaumen startet er packend mit viel ultrafeinem Tannin, zeigt Power und Würze im hoch komplexen, sehr lange nachklingenden Finale. Ja, strukturell gleicht er einer großartigen Barolo Riserva!
| Alkoholgehalt | 14,0% vol. |
|---|---|
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Flaschengröße: | 0,75 L |
| Jahrgang: | 2018 |
| Maßeinheit: | Liter |
| Passt zu: | Lamm, Rind, Wild |
| Trinken bis: | 2038 |
| Weinsorte: | Rotwein |
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