Château de Beaucastel ist eines der legendärsten Weingüter Frankreichs. Seit vier Generation gilt die Familie Perrin als Hüter der Tradition und gleichzeitig als Pionier in Châteauneuf-du-Pape. Ihre Weine setzen Maßstäbe: Ob der Coudoulet in weiß oder rot, ob der Châteauneuf-du-Pape in beiden Farben oder die Denkmäler Roussanne Vieilles Vignes und Hommage à Jacques Perrin, jeder einzelne Wein zählt in seiner Kategorie zum Besten, was die Appellation zu bieten hat.

Martin Stopp** hat zu den Weinen ein 5-Gänge Menü komponiert, französisch angehaucht und perfekt abgestimmt auf jeden einzelnen Wein.

Olivier Brun, ein eloquenter und charmanter Franzose, als General-Importeur von Beaucastel, präsentiert zusammen mit Frank Roeder MW die Weine. Die beiden haben sicher viel zu erzählen.

Hier das Menü und die korrespondierenden Weine:

APERITIF & SNACKS
Foliiiie by Gassac - Pet Nat
Tarte flambée
Lyoner Brandade & Oscietra Kaviar
Poireaux Vinaigrette & Räucherlachs

AMUSE BOUCHE
2023 Coudoulet Blanc de Beaucastel
Rindertatar & Oxtail
Mixed Pickles / Ochsenmark & Rauch Hollandaise

MENÜ
2022 Coudoulet Rouge de Beaucastel
Foie Gras Glacé
Schafkäse / Zitrone / Estragon / Dattel & Brioche

2023 Châteauneuf du Pape Blanc
Kabeljau à la Bouillabaisse
Sauce Rouille / Fenchel / Blattspinat & Röstbrot

2022 Roussanne Vieilles Vignes
Hummer & Kaninchen
Bisque / Maitake & Blumenkohl

2020 Châteauneuf du Pape Rouge
Hirschkeule mit Aromaten gebraten
Sauce Rouennaise / Krause Glucke / Brokkoli & Grießnockerl

2016 Châteauneuf du Pape Rouge
Kein Käsegang
Fermentierte Croissants / Portweinfeigen & Fourme de Montbrison

All-inklusive Preis für Menü, Wasser, Kaffee und je 1 Glas Wein der genannten Sorten: 350 € pro Gast.

Buchungen direkt im Restaurant ATAMA

Freuen Sie sich auf einen spannenden Abend mit vielen spannenden Geschichten rund um Château de Beaucastel und Hochgenuss im Glas und auf dem Teller!