12. März ATAMA - St. Ingbert: Wine&Dine mit Frank Roeder MW und Martin Stopp**. Thema FONTODI: Giovanni Manetti wird persönlich seine Weine präsentieren
Giovanni Manetti ist der Eigentümer des Weingut FONTODI in der Toskana. Mit seinem Flaccianello hat er Weingeschichte geschrieben. Als erster reinsortiger Sangiovese erhielt er mit dem Jahrgang 2016 für den Flaccianello die Maximalwertung von 100 Punkten von Parker's WineAdvocate. Doch auch seine anderen Weine genießen Weltruf: Ob der normale Chianti Classico, seine Chianti Gran Selezione Vigna del Sorbo, Pastrolo oder Terrazze di San Leolino, sein Syrah oder der göttliche VinSanto: sie alle zählen zu den besten Weinen der Toskana.
Frank Roeder, Master of Wine, ist langjähriger Freund von Giovanni Manetti und Importeur der exzellenten Weine von Fontodi. Er bat Giovanni, seine Weine im Zwei-Sterne-Restauarnt ATAMA vorzustellen. Dieser Bitte kommt der Präsident des Consorzio Chianti Classico nur zu gerne nach!
Freuen Sie sich auf die großartigen Weine von FONTODI, präsentiert von Giovanni Manetti und Frank Roeder, begleitet von kulinarischen Highlights aus der Sterne-Küche von Martin Stopp.
Termin: Donnerstag, 12. März um 18:30 Uhr
Preis pro Gast: 295 € für Menü, Weine, Wasser und Kaffee
WEINAUSWAHL & MENÜ:
2024 Meriggio
Die blaue Garnele – roh mariniert
Lauch-Vinaigrette / Passionsfrucht & geräucherte Crème fraîche
2021 Chianti Classico Filetta di Lamole
Carne Crudo – gebeizt
Oliven-Vinaigrette / Röstaubergine & Rucola
2019 Syrah Case Via
Cannelloni
Milchlammkeule / Pecorino & Basilikum-Hollandaise
2019 Vigna del Sorbo Chianti Classico Gran Selezione
Brust vom Landhuhn „Saporito“
Italienische Kräuter / Amalfi Zitrone / Lardo & Röstaromen
2013 Flaccianello della Pieve
& 2020 Flaccianello della Pieve
Geschmorte Kalbsbäckchen
Aceto Balsamico / Oliven / Anchovis & milder Knoblauch
2015 Vin Santo del Chianti Classico
Cantuccini & Petits Fours
WINE & DINE
inkl. Wasser & Kaffee
295€