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ULI METZGER, Asselheim

Uli Metzger sorgt für Furore: Spätestens seit er 2014 mit seinem Spätburgunder den deutschen Rotweinpreis gewann, ist er gefragt wie nie zuvor. Doch seine Erfolgsgeschichte begann schon 1987, als er nach Abschluss seiner Winzerlehre und der Ausbildung zum Winzermeister in den elterlichen Betrieb bei Grünstadt eintrat. Sukzessive modernisierte er den Betrieb und baute die Rebfläche von ehemals 7 Hektar auf inzwischen 20 Hektar eigene Reben aus.
Im Jahre 2010 übernahm er den Betrieb komplett, seine Eltern bewirtschaften das zum Weingut gehörende Restaurant mit Gästezimmern. Explodiert ist die Nachfrage mit der Neugestaltung seiner Etiketten im Jahre 2011. Geschickt hat Uli seinen Nachnamen als Basis für geniales Marketing genutzt: Das "Schnittmuster" einer Kuh ziert die Etiketten. Die Qualitäten werden in drei Stufen geteilt und entsprechend farblich auf der Kuh markiert: Die Flanke (Kategorie "C") steht für die Gutsweine, das Pastorenstück (Kategorie "B") für die gehobene Qualität und das Filet (Kategorie "A") für die exzellenten Lagenweine. Die Spitzenweine tragen dann spezielle Namen wie Urbulle.
Die Kalkböden um Asselheim sind geradezu ideal für Burgundersorten. Uli Metzger nutzt diese optimale Voraussetzung auf ureigene Art und erzeugt ausdruckstarke Rebsortenweine. Doch seine größte Stärke sind seine Cuvées: Wie ein großer Komponist fügt er laute und leise Töne zu Symphonien zusammen, die alt wie jung, die groß und klein, die Neueinsteiger wie Experten begeistern. So übertrifft die Qualität der Weine sogar die originelle Ausstattung.
5 Trauben Gault Millau 2025, 4 Sterne VINUM 2025

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Abyssus Pinot Noir 2017
Abyssus Pinot Noir 2017
Pinot Noir trocken "A"
Uli Metzger, Pfalz
Kraft und Eleganz! Selten schafft es ein Wein, mit nur 2 Worten ausreichend und treffend beschrieben zu werden. Der ABYSSUS ist ganz sicher einer der besten Pinot Noirs Deutschlands. Definitiv ist er auch der beste Wein von Winzer-Genie Uli Metzger. Vom Ehrgeiz getrieben und doch immer mit beiden Füßen fest auf der Erde stehend kennt Uli nur ein Zile: Jahr für Jahr besser zu werden. Der ABYSSUS krönt das Metzger-Sortiment. Oder wie Uli zurecht auf dem Rücken-Etikett vermerkt: Pure Kraft und überwältigende Eleganz lassen dich vor Ehrfurcht erstarren. Bist du bereit diesem Wein entgegenzutreten? Denn es erwartet dich unermessliche Tiefe. Nur 560 Flaschen produziert!

Inhalt: 0.75 Liter (140,00 €* / 1 Liter)

105,00 €*
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Abyssus Pinot Noir 2018
Abyssus Pinot Noir 2018
Pinot Noir trocken "A"
Uli Metzger, Pfalz
Kraft und Eleganz! Selten schafft es ein Wein, mit nur 2 Worten ausreichend und treffend beschrieben zu werden. Der ABYSSUS ist ganz sicher einer der besten Pinot Noirs Deutschlands. Definitiv ist er auch der beste Wein von Winzer-Genie Uli Metzger. Vom Ehrgeiz getrieben und doch immer mit beiden Füßen fest auf der Erde stehend kennt Uli nur ein Zile: Jahr für Jahr besser zu werden. Der ABYSSUS krönt das Metzger-Sortiment. Oder wie Uli zurecht auf dem Rücken-Etikett vermerkt: Pure Kraft und überwältigende Eleganz lassen dich vor Ehrfurcht erstarren. Bist du bereit diesem Wein entgegenzutreten? Denn es erwartet dich unermessliche Tiefe. Vom 2018er wurden nur rund 1.000 Flaschen produziert!

Inhalt: 0.75 Liter (140,00 €* / 1 Liter)

105,00 €*
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Arthos Pinot Noir -A- 2016
Arthos Pinot Noir -A- 2016
Rotwein trocken
Uli Metzger, Pfalz
Spätburgunder vom Feinsten! Der Arthos Pinot Noir 2016 ist der vollmundigste und üppigste der drei Pinotauren, den drei Spitzen-Pinots von Uli Metzger. Vielschichtig und filigran zeigt sich das Bukett mit einer dunklen Kirschfrucht und feinsten Würznoten. Am Gaumen gesellt sich zur opulenten Frucht auch Kraft und Würze, die festen, aber dennoch sehr feinkörnigen Tannine erzeugen viel Druck. Dank der eher kühlen Stilistik wirkt er sehr trinkanimierend, man kann gar nicht genug von diesem Wein bekommen. Wunderbar und hoch-delikat!

Inhalt: 0.75 Liter (50,67 €* / 1 Liter)

38,00 €* 42,00 €* (9.52% gespart)
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Arthos Pinot Noir -A- 2019
Arthos Pinot Noir -A- 2019
Rotwein trocken
Uli Metzger, Pfalz
Spätburgunder vom Feinsten! Arthos ist der vollmundigste und üppigste der drei Pinotauren, den drei Spitzen-Pinots von Uli Metzger. Vielschichtig und filigran zeigt sich das Bukett mit einer dunklen Kirschfrucht und feinsten Würznoten. Am Gaumen gesellt sich zur opulenten Frucht auch Kraft und Würze, die festen, aber dennoch sehr feinkörnigen Tannine erzeugen viel Druck. Dank der eher kühlen Stilistik wirkt er sehr trinkanimierend, man kann gar nicht genug von diesem Wein bekommen. Wunderbar und hoch-delikat!

Inhalt: 0.75 Liter (56,00 €* / 1 Liter)

42,00 €*
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Chardonnay Réserve St. Stephan 2021
Chardonnay Réserve St. Stephan 2021
-A- Filetwein trocken
Uli Metzger, Pfalz
Von seinen besten kalkhaltigen Parzellen stammen die Trauben für den Chardonnay Reserve St. Stephan.Virtous baut Uli Metzger einen seiner besten trockenen Weißweine im Barrique aus und stärkt dabei nur die Struktur des Weines. Spannungsreicher Chardonnay von burgundischer Finesse und Feinheit, mit betörender Tiefe und Komplexität. Weder schmelzig noch buttrig, sondern mit faszinierender mineralischer Straffheit gesegnet und mit großer Länge in einem vielschichtigen Finale endend.

Inhalt: 0.75 Liter (29,27 €* / 1 Liter)

21,95 €*
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Dry Aged trocken - A - 2020
Dry Aged trocken - A - 2020
Cab.Sauvignon+Merlot+Cab.Franc
Uli Metzger, Pfalz
Cuvée aus 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot und 10% Cabernet Franc, ausgebaut in 100% neuem Holz.Schon das Bukett lässt mich an Fleisch auf dem Grill denken: Viel Aromen von Grillfleisch mit roter Paprika, Röst- und Toastnoten, mit zarter Vanille und etwas Eukalyptus. Eine fleischige und saftige Brombeerfrucht bestimmt den Auftakt am Gaumen, dann folgt viel Würze. Das feste Tannin ist reif und leicht süßlich und macht den kraftvollen Wein zu einem idealen Fleischbegleiter. Nie habe ich einen passenderen Namen für einen Wein gesehen als hier beim Dry Aged!

Inhalt: 0.75 Liter (39,93 €* / 1 Liter)

29,95 €*
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Filet Blanc 2023 - A -
Filet Blanc 2023 - A -
trocken
Uli Metzger, Pfalz
Der trockene Weißwein Filet Blanc (vormals Weisser genannt) ist eine betörende Cuvée aus den Sorten Chardonnay und Weißburgunder, die im kleinen Holzfass ausgebaut wurde. Im Duft begleiten nussige Aromen und Vanille das Bratapfelbukett. Stoffiger und vollmundiger Tropfen mit samtiger Textur, dezenter Säure, viel Spiel und animierendem Trinkfluss. Bleibt haften, und so endet das lange Finale auf gelber Frucht mit feinen Röstnoten.

Inhalt: 0.75 Liter (15,93 €* / 1 Liter)

11,95 €*
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Filet Noir 2020
Filet Noir 2020
Rotwein-Cuvée trocken "A"
Uli Metzger, Pfalz
Der trockene Rotwein Filet Noir (vormals Schwarzer genannt) ist eine faszinierende Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc (der klassischen Bordeaux-Assemblage). Er zeigt exemplarisch, welch geschicktes Händchen und welches Gespür Uli Metzger für Rotweine hat. Sorgfältig komponiert er diesen Wein, der opulent nach Cassis und dunkler Schokolade mit feinen erdigen Noten duftet. Mundfüllender Fruchtauftakt, stoffig und kompakt, ziehen die feinen Tannine die Aromatik in ein langes Finale. Ein großartiger deutscher Rotwein aus der Pfalz, der mehr wert ist als er kostet.

Inhalt: 0.75 Liter (17,27 €* / 1 Liter)

12,95 €*
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Flying Pig Secco Rosé -B-
Flying Pig Secco Rosé -B-
Perlwein
Uli Metzger, Pfalz
"Ich glaub' mein Schwein fliegt!" Herrlich fruchtbetonter Rosé Secco aus den Sorten Dornfelder und ein wenig Merlot mit viel Kirschen, Himbeeren und etwas Waldmeister im Duft. Knisterndes Prickeln am Gaumen mit eleganter, wohldosierter Fruchtsüße, die bestens von einer lebhaften Säure balanciert wird. Echter Trinkspaß.

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €*
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Flying Pig Secco Weiß -B-
Flying Pig Secco Weiß -B-
Perlwein
Uli Metzger, Pfalz
"Ich glaub' mein Schwein fliegt!" Origineller Secco mit klarem Duft nach Frühling und viel Frucht: Gelbe Birnen und reifer Pfirsich mit Anklängen von Mandelblüten. Am Gaumen eine feine Perlage, die diesem fruchtigen Secco eine leicht herbe Note verleiht, mit feinfruchtigem, von Birne geprägtem Nachhall. Die spritzig leichte Erfrischung für den Sommer und darüber hinaus! Cuvée aus Riesling mit ein wenig Sauvignon Blanc.

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €*
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Grauburgunder "B" 2023
Grauburgunder "B" 2023
trocken
Uli Metzger, Pfalz
Wenn Sie eine Erklärung für den großen Erfolg des Grauburgunders in Deutschland suchen, dann probieren Sie diesen trockenen Grauburgunder von Uli Metzger! Mit seinem glasklaren Duft nach gelbem Apfel und erdigen Noten macht er Freude auf den ersten Schluck: Saftige, herzhafte Apfelfrucht mit dezenten Würznoten, einer weichen, fast cremig zu nennenden Struktur, ein geschmeidiges Finale: Ein mustergültiger, enorm süffiger Grauburgunder!

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*
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Hausmarke rot 2022 Liter
Hausmarke rot 2022 Liter
feinherb -C-
Uli Metzger, Pfalz
Die Hausmarke rot ist ein feinherber, fruchtbetonter Zechwein aus den Sorten Portugieser, Dornfelder, Regent und etwas Dunkelfelder. Herzhafte dunkle Beerenfrucht mit geschmeidiger Tanninstruktur , unkompliziert und lecker. Was will am mehr! Ideal zum Wurstbrot, Schinken oder feinem Käse. Kommt in der Literflasche mit Schraubverschluss.

6,80 €*
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Melandor Pinot Noir 2015 Magnum
Melandor Pinot Noir 2015 Magnum
Rotwein trocken
Uli Metzger, Pfalz
Spätburgunder vom Feinsten! Melandor ist der kraftvollste und wuchtigste der Pinotauren, den drei Spitzen-Pinots von Uli Metzger. Sein dunkles Bukett fasziniert mit viel Toastaromen, Himbeerkonfitüre, Tabak und Noten von Teer. Am Gaumen glänzt er mit einer spektakulären Vielschichtigkeit, auf feinste sind die seidigen Tannine mit einer rassigen Säure verwoben, so dass sofort der Eindruck von großer Eleganz entsteht. Unglaublich viel Druck im endlosen Finale. Der 2015er in der Magnum-Flasche (1,5 Liter) ist jetzt perfekt zu genießen!

Inhalt: 1.5 Liter (66,66 €* / 1 Liter)

99,99 €* 119,00 €* (15.97% gespart)
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Melandor Pinot Noir 2018
Melandor Pinot Noir 2018
Rotwein trocken -A-
Uli Metzger, Pfalz
Spätburgunder vom Feinsten! Der 2018er Melandor ist der kraftvollste und wuchtigste der Pinotauren, den drei Spitzen-Pinots von Uli Metzger. Sein dunkles Bukett fasziniert mit viel Toastaromen, Himbeerkonfitüre, Tabak und Noten von Teer. Am Gaumen glänzt er mit einer spektakulären Vielschichtigkeit, auf feinste sind die seidigen Tannine mit einer rassigen Säure verwoben, so dass sofort der Eindruck von großer Eleganz entsteht. Unglaublich viel Druck im endlosen Finale. Kaum zu glauben, dass solch ein Großer Wein schon so zugänglich ist!

Inhalt: 0.75 Liter (66,60 €* / 1 Liter)

49,95 €*
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Melandor Pinot Noir 2019
Melandor Pinot Noir 2019
Rotwein trocken -A-
Uli Metzger, Pfalz
Spätburgunder vom Feinsten! Melandor ist der kraftvollste und wuchtigste der Pinotauren, den drei Spitzen-Pinots von Uli Metzger. Sein dunkles Bukett fasziniert mit viel Toastaromen, Himbeerkonfitüre, Tabak und Noten von Teer. Am Gaumen glänzt er mit einer spektakulären Vielschichtigkeit, auf feinste sind die seidigen Tannine mit einer rassigen Säure verwoben, so dass sofort der Eindruck von großer Eleganz entsteht. Unglaublich viel Druck im endlosen Finale. Kaum zu glauben, dass solch ein Großer Wein so früh schon so zugänglich ist!

Inhalt: 0.75 Liter (66,60 €* / 1 Liter)

49,95 €*
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Petit Noir 2021
Petit Noir 2021
trocken -B-
Uli Metzger, Pfalz
Der Petit Noir ist ein rassiger trockener Rotwein aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Mitos und Dornfelder. Tiefdunkle, fast tintige Farbe mit violetten Reflexen. Im Bukett intensive Brombeerfrucht mit Würznoten und einem Hauch Cassis. Fleischig und stoffig am Gaumen, zupackende Gerbstoffe, mit Spiel und Rückgrat. Perfekt zu Grillgerichten.

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 €* / 1 Liter)

10,50 €*
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Pink Rosé 2023
Pink Rosé 2023
feinherb
Uli Metzger, Pfalz
Herrliches Trinkvergnügen mit einem leichten, enorm saftigen und leicht restsüßem Rosé. Das Bukett ist geprägt von roten Früchten und Erdbeermarmelade, am Gaumen viel Saft und Frucht nach roten Beeren. Leicht im Alkohol, ein Renner auf jeder Party. Die Mädels werden das Zeugs lieben!Aus den Sorten Dornfelder und Merlot.

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*
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Prago Pinot Noir -A- 2021
Prago Pinot Noir -A- 2021
Rotwein trocken
Uli Metzger, Pfalz
Spätburgunder vom Feinsten! Prago ist der zarteste und verspielteste der Pinotauren, den drei großartigen Pinot Noir von Uli Metzger. Der im kleinen Holzfass ausgebaute trockene Rotwein zeigt eine wunderschöne, akzentuierte Sauerkirschfrucht. Sie wird begleitet von feinsten Tanninen, einer herrlich reifen Säure, die verspielt am Gaumen tanzt, und in einem sehr langen Finale tänzelt.

Inhalt: 0.75 Liter (39,93 €* / 1 Liter)

29,95 €*
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Spätburgunder vom Kalkstein 2020
Spätburgunder vom Kalkstein 2020
trocken
Uli Metzger, Pfalz
Wie bekommt der Uli das nur hin? Der Spätburgunder vom Kalkstein zeigt eine präzise Sauerkirschfrucht mit Noten von Hagebutte und Sandorn. Am Gaumen herrlich saftig, mit viel Frucht und einer überzeugenden Struktur, die kreidigen Tannine sind fein gearbeitet und streicheln samtig die Papillen, er endet finessenreich und lang anhaltend. Sensationelles Preis-/Genussverhältnis!

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

9,95 €*
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Urbulle 2021
Urbulle 2021
Rotwein trocken
Uli Metzger, Pfalz
Aus mehr als 100 Jahre alten Portugieser-Rebstöcken, die im Jahr 1910 gepflanzt wurden. Riecht man am Glas entdeckt man vielschichtige Noten von Kaffee, Röstnoten, Heidelbeeren, Cassis und Cranberries, durchsetzt von Vanille und Graphit. Kontemplativer Wein, der uns von seinem langen Leben erzählen möchte. Nehmen Sie sich Zeit und Muse und achten Sie auf seine Geschichten: Es lohnt sich!

Inhalt: 0.75 Liter (29,33 €* / 1 Liter)

22,00 €*
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Weißburgunder "B" 2023
Weißburgunder "B" 2023
trocken
Uli Metzger, Pfalz
Der Weißburgunder B von Uli Metzger ist ein delikater, vergnüglicher trockener Weißwein mit schönem Duft nach grünem Apfel, Haselnuss und Papaya. Die knackige Apfelfrucht mit rassiger Säure wird am Gaumen bestens balanciert mit einem Hauch von Fruchtsüße, das Finish wiederum ist geprägt von Zitrusnoten und gelber Birne. Frisch und belebend, das Glas leert sich schneller als man glaubt.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*
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