WEIN- &amp; SEKTGUT BAMBERGER, Meddersheim

Spektakulärer Riesling-Sekt der Extra-Klasse! Der im traditionellen Flaschengärverfahren erzeugte Decade reift rund 10 Jahre auf der Hefe und wird ohne Dosage als Brut Nature freigegeben. Die Trauben wurden im Oktober 2010 aus der Spitzenlage Altenberg per Hand gelesen und nach Ausbau im Holzfass im August 2011 abgefüllt. 115 Monate später wurde er im Februar 2021 degorgiert. Der DECADE zeigt exemplarisch, welches Wunder die Zeit bewirken kann: Erwartet hätte man aus dem kühlen Jahrgang 2010 eher spröde Sekte mit einer schlanken Statur und rassiger Säure, doch der zehnjährige Hefekontakt hat den Riesling so wunderbar geschliffen, dass Heiko Bamberger keine Sekunde gezögert hat, den Wein ohne zusätzliche Zuckergabe als Brut Nature auf den Markt zu bringen.Der DECADE wird jeden Schaumwein-Liebhaber entzücken. Sein feines Mousseux erzeugt ein elegantes Mundgefühl, das die saftige Apfelfrucht trägt, Boskop, jodige Noten, mit herrlicher Geschmeidigkeit gesegnet, finessenreich und hoch komplex entdeckt man sekündlich neue Nuancen, im ultralangen Finale kommen dann Mandelnoten durch und ein Hauch Brioche, und der hohe Extrakt puffert elegant die Säure, mineralisch salzig endet er wie ein großer Riesling. Nein, er ist kein Champagner-Typ, aber er kann sich definitiv mit den Top-Jahrgangschampagnern qualitativ messen!Platz 1 im falstaff Sparkling Special Dez. 2021 94 Punkte

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*

PRESTIGE-SEKT Pinot Rosé Brut Nature2017

Der PRESTIGE-Sekt Pinot Rosé entsteht aus Spätburgunder und Weißburgunder. Im traditionellen Flaschengärverfahren reift er rund 41 Monate auf der Hefe und wird nach dem Degorgieren als Brut Nature freigegeben. Der beerig-fruchtige Aromenauftakt wird von einer feinen Perlage getragen, die ein super Mundgefühl entwickelt. Großartige Balance von Frucht und Säure, mit zarten Briochenoten unterstützt, wirkt er am Gaumen sehr komplex. Er zeigt Spannung und Kraft im super-langen Finish, so dass er auch sehr gut als Essenbegleiter selbst zu Steak, Fleischpastete oder zur Bouillabaisse passt.

Inhalt: 0.75 Liter (30,67 €* / 1 Liter)

23,00 €*

PRESTIGE-SEKT Riesling Brut Nature 2017

Die PRESTIGE-Sekte von Heiko Bamberger zeichnen sich durch große Eleganz und Finesse aus. Der Riesling Brut Nature reift sage und schreibe 54 Monate auf der Flaschenhefe. In dieser Zeit entwickelt sich der Riesling perfekt: Im Duft zeigt er ein super fokussiertes Bild mit Noten von Akazien und Bienenwachs, dicht verwoben mit dem Bukett von klassisch reifem Riesling: Mirabellen, Pfirsich und Kräuter. Am Gaumen explosiv, mit enorm lebhaftem Säurespiel, doch die mineralischen Akzente puffern diese großartig ab, feine Brioche-Noten unterstützen die saftige Frucht von weißem Pfirsich und gelbem Apfel. Sensationell vielschichtig, cremig, salzig, expressiv. Sehr gradlinig und klar. Wer glaubt, dass Riesling-Sekt ohne Dosage säuerlich schmeckt, wird hier eines Besseren belehrt. Faszinierend!

Inhalt: 0.75 Liter (30,67 €* / 1 Liter)

23,00 €*

RÉSERVE-SEKT Grand Pinot Brut Nature 13

Spektakulärer Schaumwein der Extra-Klasse mit der Fülle und Komplexität eines großen Champagner! Der 2013er Grand Pinot Brut Nature Réserve-Sekt von Bamberger entsteht aus Spätburgunder und Weißburgunder aus eigenem Anbau. Der Spätburgunder wurde im Holzfass ausgebaut. Er kam 2014 auf die Flasche, und reifte in traditioneller Flaschengärung über 93 Monate auf der Hefe. Abgerüttelt 2022. Im Duft zeigt er das Bukett eines gereiften Burgunders, mit Noten von Erdbeeren und Sauerkirsche, feine Briochenoten. Am Gaumen ein kraftvoller Auftakt, die Aromatik wie ein großer reifer Burgunder in 1er Cru Qualität, mit Substanz und Fülle, salzig-mineralischem Spiel und Power! Ein spektakulär langes und hoch komplexes Finale machen ihn für mich zu einem der besten deutschen Schaumweine!

Inhalt: 0.75 Liter (48,00 €* / 1 Liter)

36,00 €*

TRADITION SEKT Blanc & Blanc Brut 2021

Heiko Bamberger zählt zu den profiliertesten Sekt-Erzeugern Deutschlands. Seinen Blanc & Blanc erzeugt er aus den Sorten Riesling und Weißburgunder aus eigenem Anbau. Die Sekt-Grundweine sind komplett durchgegoren und haben den biologischen Säureabbau (BSA) durchlaufen. Sie reifen mindestens 9 Monate auf der Hefe, die von Hand am Rüttelpult abgerüttelt wird. Das Ergebnis ist ein herrlich saftiger, recht trockener Schaumwein, der dank dezenter Säure keine Spröde aufweist und herrlich balanciert am Gaumen begeistert. Feine Perlage, elegant, charaktervoll und animierend. Ein köstlicher Aperitiv, und ein noch besserer Essensbegleiter.

Inhalt: 0.75 Liter (21,27 €* / 1 Liter)

15,95 €*

TRADITION-SEKT Rosé trocken 2021

Der trockene Tradition Rosésekt wird aus den Sorten Spätburgunder und Acolon gekeltert und in traditioneller Flaschengärung versektet. Er zeigt im Duft eine sehr beerige Frucht mit Noten von Himbeeren und Erdbeeren. Am Gaumen sehr saftig beginnend mit mundfüllenden Aromen von roten Beeren, gleichzeitig verspielt und ausdruckstark im schönen Finale mit lebendigem Mousseux. Ein Charmeur, der mit seiner mundfüllenden Frucht und seiner Harmonie viele Schaumliebhaber begeistert. Ein handwerklicher Sekt mit beeindruckender Länge, der auch als Essensbegleiter eine gute Figur macht. Probieren Sie ihn zu reifem Frischkäse, er bietet sogar einem Blauschimmelkäse Paroli.

Inhalt: 0.75 Liter (21,27 €* / 1 Liter)

15,95 €*