Le Serre Nuove dell' Ornellaia 2021
DOC Bolgheri
Tenuta Ornellaia, Bolgheri, Toskana
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Der Serre Nuove ist ein echter Zweitwein. Die Trauben (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot) stammen von den jüngeren Parzellen von Ornellaia, werden aber mit der gleichen Präzision verarbeitet wie beim großen Bruder. Nach 12 monatigem Ausbau im Barrique (25% neues Holz) wird die Cuvée zusammengestellt, die dann weitere 3 Monate im Holz reift. Es folgt ein 12 Monate lange Flaschenreife, bevor er zum Verkauf freigegeben wird. Im offensiven Bukett faszinieren die Röst- und Toastaromen vom Holz, die gut in die Kirschfrucht und Würznoten eingebunden sind. Am Gaumen eine seidige Textur, die von viel feinkörnigem Tannin unterstützt wird. So begeistert er jetzt schon durch Frucht und Frische, hat aber ausreichend Potenzial, über viele Jahre auch mit seiner Struktur zu glänzen.
In der Doppel-Magnum (3,0 Liter).
| Alkoholgehalt | 14,5% vol. |
|---|---|
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Flaschengröße: | 3,0 L |
| Holzausbau: | Holzausbau |
| Maßeinheit: | Liter |
| Passt zu: | Rind, Steak, Wild |
| Trinken bis: | 2034 |
| Weinsorte: | Rotwein |