Amphorae - Chenin Blanc 2021
42,00 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Produktinformationen "Amphorae - Chenin Blanc 2021"
Die Chenin Blanc Trauben aus biologischem Anbau werden von Hand gelesen und nach strenger Selektion leicht gepresst. Der Most gelangt ohne Vorklärung direkt in Amphoren und in einer Ei-förmigen Tank aus Sandstein. Dort setzt ohne die Zugabe von Hefen langsam die Gärung ein, die rund ein Jahr dauert. Dann reift der klare Wein weitere 18 Monate in den Amphoren und wird unfiltriert abgefüllt. Der goldfarbene Wein zeigt im Duft Noten von gerösteten Haselnüssen, Toast und Zitrus-Schale, etwas Mango und Ananas und nasser Stein. Er startet zunächst schlank am Gaumen, ist eher karg und steinig, dann kommt die üppige Frucht mit einer Klasse-Struktur, leicht phenolische Noten und die expressive salzige Mineralität verleihen ihm ein Rückgrat, das ihm gut 10 bis 15 Jahre Zukunft verleiht. Er passt am besten zu deftigen Speisen mit intensiver Aromatik, Pasteten und Thai Curry, Ceviche oder hellem Fleisch mit Morcheln.
| Allergene: | enthält Sulfite |
|---|---|
| Bio: | BIO |
| Flaschengröße: | 0,75 L |
| Maßeinheit: | Liter |
| Passt zu: | Geflügel, Käse |
| Trinken bis: | 2035 |
| Weinsorte: | Weisswein |
Anmelden