Cosimo Varvaglione Negroamaro 2020
Negroamaro di Salento IGP Old Vines
Varvaglione, Puglia (Apulien)
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Mit der Serie Collezione Privata hat sich Cosimo Varvaglione selbst ein Denkmal gesetzt. Beide Weine dieser Serie - sowohl der Primitivo wie dieser Negroamaro - zeigen das große Potenzial Apuliens. Die ältesten Rebstöcke seiner Negroamaro-Reben werden von Hand gelesen und streng selektioniert. Nach der Gärung reift der Wein 6 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Schon das ausladende Bukett nach roten Früchten, Tabak, Vanille, Zimt, Teer und feinen Röst- und Eichenholz-Noten lässt Begeisterung aufkommen. Am Gaumen konzentriert und stoffig, mit reifer saftiger Beerenfrucht gesegnet, kompakt, trocken, ohne jeden Hauch von Süße und doch von schokoladigem Schmelz, der die weichen, samtigen und doch packenden Gerbstoffe umhüllt. Das lange anhaltende Finale zeigt balsamische Noten und zeigt generöse Tiefe und große Komplexität.
| Alkoholgehalt | 15,0% vol. |
|---|---|
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Flaschengröße: | 0,75 L |
| Holzausbau: | Holzausbau |
| Maßeinheit: | Liter |
| Passt zu: | Braten, Käse, Wild |
| Trinken bis: | 2027 |
| Weinsorte: | Rotwein |