Oenologo Vinhas Velhas Tinto 2020
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Produktinformationen "Oenologo Vinhas Velhas Tinto 2020"
Önologie ist die Weinwissenschaft. Heutzutage haben Önologen, also studierte Kellermeister, großen Einfluss auf die Qualität der Weine. Ihnen ist diese Serie O Oenologo gewidmet. Paulo Nunes, der Önologe von Casa da Passarella, erzeugt den roten Oenologo aus 24 verschiedenen heimischen Sorten (Baga, Touriga Nacional, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Carvalha, etc.) von mehr als 60 Jahre alten Reben (Vinhas Velhas). Die Gärung findet nach zweitägiger Kaltmazeration in Granit-Lagares statt, teilweise sogar mit den Rappen. Der Ausbau erfolgt in Betontanks. Schon im Duft gefällt die rotbeerige Frucht mit Anklängen von Lorbeer und schwarzem Pfeffer. Der intensive saftige Auftakt zeigt neben opulenter, reifer Beerenfrucht viel Frische und Kühle, das Tannin ist engmaschig mit viel Grip. Die dunkle Aromatik schreit förmlich nach dunklem Fleisch, am besten kurzgebraten oder gegrillt.
| Allergene: | enthält Sulfite |
|---|---|
| Flaschengröße: | 0,75 L |
| Maßeinheit: | Liter |
| Passt zu: | Grill, Rind, Wild |
| Trinken bis: | 2030 |
| Weinsorte: | Rotwein |
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