Vino Nobile di Montepulciano 2019

DOCG "Pagliareto"

Lunadoro, Montepulciano IT-BIO-014

Der Vino Nobile di Montepulciano "Pagliareto" von Lunadoro wird reinsortig aus Prugnolo Gentile (ein Sangiovese-Klon) erzeugt. Nach der Selektion der Beeren auf dem Sortiertisch gärt er temperaturgesteuert in Tanks aus Edelstahl. Danach reift er mindestens 24 Monate lang in Holzfässern unterschiedlicher Größe (Tonneaux von 2.000 bis 3.000 Liter). Die lange Reifezeit verfeinert den Wein und verleiht ihm seine noble, feingliedrige Struktur. Schon der Duft von intensiver Kirschfrucht, gepaart mit Noten von Veilchen, Schokolade, Tabak und Kräutern zeigt Tiefe und Komplexität. Am Gaumen begeistert eine klare, sehr präzise Schwarzkirschfrucht mit dezenter Würze und sanften Röstaromen. Die feinkörnigen Gerbstoffe sind bestens integriert und verleihen dem Wein Struktur und Reifepotenzial. Das elegante, vielschichtige und lange Finale zeiht Finesse und Komplexität. Ein Vino Nobile-Klassiker, der am besten eine Stunde vor Genuss dekantiert oder belüftet werden sollte.
Erstmals mit dem Jahrgang 2019 ist der Vino Nobile von Lunadoro BIO-zertifiziert.