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Bideonas erklärtes Ziel ist es, die unterschiedliche Typizität eines jeden Dorfes maximal zur Geltung zu bringen. Das gelingt, indem man bei jedem Dorfwein unter Berücksichtigung des Jahrgangs individuell die Vinifizierung anpasst. Der Villabuena stammt von mehreren älteren, windgeschützten Parzellen in ca. 500 Metern Höhe. Hier entstehen der wohl ausgewogenste Ortswein, der von dem Spannungsverhältnis Kraft und Dichte gegenüber Finesse und Frische lebt. Der Villabuena – da der Ortsname (noch) nicht auf dem Etikett genannt werden darf wird er V1BN4 abgekürzt – gelingt dies, indem nach der Gärung 50% des Weines (Tempranillo im Mischsatz) in 300 L Fässern aus frz. Eiche (Erst- und Zweitebelegung) über 11 Monate reifen. Sein hochkomplexes, intensives Bukett duftet vielschichtig nach Beerenfrüchten mit dezenten Röstnoten. Am Gaumen zeigt die Spannung einen kraftvollen Wein mit herrlichem Trinkfluss, der mit reifer Beerenfrucht und viel Extrakt glänzt. Ein starker Wein mit großartiger Balance.
Alkoholgehalt | 14,5% vol. |
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Allergene: | enthält Sulfite |
Flaschengröße: | 0,75 L |
Maßeinheit: | Liter |
Passt zu: | Geflügel, Käse |
Trinken bis: | 2035 |
Weinsorte: | Rotwein |